Afbakbroodjes

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
1md65
Deegroller
Berichten: 271
Lid geworden op: do 05 sep 2013, 18:34
Locatie: België

Afbakbroodjes

Bericht door 1md65 »

In het recept van Levine "Afbakbroodjes" wordt er olie gebruikt, waarom is dit ?
Alvast bedankt
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Afbakbroodjes

Bericht door Levinebaktbrood »

Dat heb ik zo bedacht, daarom :lol:

Het kruim wordt er iets zachter van. Je kunt het weglaten hoor als je dat wilt.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie