Vocht
Geplaatst: di 13 feb 2018, 16:19
Ik kwam dit recept tegen op ons grote WWW.. en als ik het goed bekijk zit ik (als ik alleen bloem en meel tel) op 75% vocht of moet ik de havervlokken ook bij de bloem/meel meetellen??
Mueslibrood
Ingrediënten:
• 500 gram volkorenmeel
• 150 gram havervlokken
• 75 gram gemengde pitten (mijn mix bevatte pijnboom-, zonnebloem- en pompoenpitten)
• 75 gram rozijnen (afgespoeld en gedroogd) (de volgende keer verdubbel ik deze hoeveelheid)
• 14 gram (bakkers)zout
• 597 gram lauwwarm water
• 300 gram tarwebloem
• 45 gram honing
• 7 gram instant gist
• 40 gram zachte roomboter op kamertemperatuur
Bericht aangepast door Levine (werkwijze verwijderd). Het is ivm copyright niet toegestaan om recepten letterlijk over te nemen van blogs/websites.
Bron: http://www.baksels.net/site/mueslibrood/
Mueslibrood
Ingrediënten:
• 500 gram volkorenmeel
• 150 gram havervlokken
• 75 gram gemengde pitten (mijn mix bevatte pijnboom-, zonnebloem- en pompoenpitten)
• 75 gram rozijnen (afgespoeld en gedroogd) (de volgende keer verdubbel ik deze hoeveelheid)
• 14 gram (bakkers)zout
• 597 gram lauwwarm water
• 300 gram tarwebloem
• 45 gram honing
• 7 gram instant gist
• 40 gram zachte roomboter op kamertemperatuur
Bericht aangepast door Levine (werkwijze verwijderd). Het is ivm copyright niet toegestaan om recepten letterlijk over te nemen van blogs/websites.
Bron: http://www.baksels.net/site/mueslibrood/