Ik kneed nu nog alles met het handje, maar ben dus druk aan het sparen voor een Bear.
Wat ik mij af vroeg, het kneden gaat iets sneller natuurlijk.
Maar kijken jullie dan echt naar het deeg, of meten jullie de temperatuur of beiden?
En dan is het natuurlijk bij elk deeg weer anders, of is er een ongeveer tijdsduur van bijvoorbeeld de Bear van een standaard deeg.
Zodat ik hem gewoon aan kan zetten en dan vanaf een 10 minuten hem in de gaten gaan houden?
Hoe hebben jullie dat gedaan met een nieuwe machine?
Kneden met een machine
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Kneden met een machine
Ik blijf meestal wel in de buurt en voel tussendoor hoe het gaat. Soms doe ik er nog wat vocht bij en soms kan ik van het deeg al heel snel een vliesje trekken.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Kneden met een machine
Nou ja, bovenop dat is een groot woord, maar inderdaad wel in de buurt blijven en in de gaten houden. Wanneer je het deeg te lang laat kneden , loop je de kans dat je deeg overkneedt raakt.
Ik zet de Bear aan en zet, ter controle ook altijd een wekkertje, zodat het zeker niet te lang gekneed wordt
Ik zet de Bear aan en zet, ter controle ook altijd een wekkertje, zodat het zeker niet te lang gekneed wordt
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Kneden met een machine
Ik zit er ook niet bovenop, maar ik ga niet bijv de was etc doen. Blijf in de buurt van de mixer. En ik zet idd ook altijd een wekkertje, zodat ik weet hoe lang het al gekneed wordt.
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer