Vlecht filmpje

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Levensplezier
Warme bakker
Berichten: 867
Lid geworden op: wo 30 jan 2013, 17:40

Vlecht filmpje

Bericht door Levensplezier »

Bekijk dit filmpje eens voor het maken van die leuke broodjes:
https://www.facebook.com/video.php?v=866443860034223
Fini
Ik heb een KA Artisan met een speciale kneedhaak en ik bak mijn brood in mijn 4-oven AGA.
Daarnaast heb ik (en wordt er ook regelmatig op gereden) ook een paarse Harley Sportster Screaming Eagle!
Dus:
Pluk de dag, het leven is maar kort!
Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1986
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: Wat hebben we ervan gebakken (Brood)

Bericht door TigerManZ »

Wow... en wat doet ze dat snel!

:G
Groet, Han. :)

...levensgenieter...
Gebruikersavatar
Molenbroodje
Opboller
Berichten: 219
Lid geworden op: wo 05 mar 2014, 22:35
Locatie: Oost Brabant

Re: Wat hebben we ervan gebakken (Brood)

Bericht door Molenbroodje »

Zo, die heeft het vaker gedaan! Wij doen vaak eerst opbollen en laten rusten, maar zij begint gewoon meteen. Als je die broden tegelijk in de oven doet zal de een toch sneller garen dan de ander? Wel jammer dat je niet ziet hoe ze eruit komen.
Groetjes Manon,

Fanatieke leergierige hobbybakster
Keukenhulpjes: Bear Teddy!!:) en mijn man helpt maar al te graag met koekjes en taartjes bakken (en vooral opeten)
Gebruikersavatar
prutske

Re: Wat hebben we ervan gebakken (Brood)

Bericht door prutske »

Fantastisch hoe ze niet eens deeg afweegt en allemaal net even grote strengen kan maken en net even grote bolletjes en helemaal gelijkvormige vlechten etc dat kan enkel met een nonchalance van jààààààààààààrenlange ervaring :ugeek:
Gebruikersavatar
leniejj
Gaat de goede kant op
Berichten: 51
Lid geworden op: zo 03 nov 2013, 11:44

Re: Vlecht filmpje

Bericht door leniejj »

Wow super leuk om te zien!! En inderdaad jammer dat we eind resultaat niet zien


Lenie

Verzonden vanaf mijn iPhone met behulp van Tapatalk
Groetjes Lenie
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Vlecht filmpje

Bericht door lekkermelig »

Als ik dit zo zie is het blijkbaar ontzettend simpel :rofl2: Toch nog maar even oefenen ben ik bang.

Erg leuk trouwens om dat filmpje hier neer te zetten, ik zie er allerlei vlechtdingen in die ik nog nooit eerder gezien heb.

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Vlecht filmpje

Bericht door bakplaat »

lekkermelig schreef: Erg leuk trouwens om dat filmpje hier neer te zetten...

Al heel erg lang (1958) geleden,moesten we tijdens de vakopleiding ook het vlechten leren. Dat was aanvankelijk eindeloos oefenen met touwtjes en weer wat later met 'dood' deeg (deeg zonder gist) We hadden er verschillende voorbeelden op papier bij,erg handig want als ik zelf nog eens wat wil vlechten kan ik er altijd weer op terugvallen.
Voor diegenen die ook wat voorbeelden willen hebben, zijn er hier enkele:
...Heb ze gevonden op de 'Schoolsite'

Zelfs de Winston ontbreekt er niet aan.

Afbeelding
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Plaats reactie