Broodbakforum

Hallo allemaal,

Ik zag allemaal zelfgemaakte rijskasten voorbij komen en wilde mijn zelfgemaakte rijskast/bak ook even delen.
Het is een bak van de Ikea daar zet ik dan een litermaat met warm water in en je hebt een rijskast. Werkt super goed!

Deze methode werkt idd behoorlijk goed.

Leuke methode.

niet alles moet hightech zijn om een goed resultaat te behalen.
knap

Ikzelf heb de grootste IKEA klikbox met het goedkoopste IKEA schoenenrek en een waterbed verwarming. Natte handdoek over het element en voilla ik heb uren een vochtige warme bak die op temperatuur blijft. Overigens zet ik niets direct op het element daar het iets te warm wordt. Een terrarium verwarming schijnt dat beter te doen zei een bakkende kennis.

Één voordeel van een rijsbox... Is de bak te klein voor jouw hoeveelheid deeg, dan heb je nog steeds een handige opberg box

Hee allemaal,

zo'n bak ziet er superhandig uit. Ik gebruik nu de rijsfunctie van de oven, maar dan loop ik weer tegen het opwarmen aan. En ik vind 2 uur de oven aan best zonde qua energie. Hoe lang blijft dit ongeveer warm? En welke temperatuur water doe je er dan in?

Mooi idee

dekraan schreef: ↑vr 21 jan 2022, 15:34 Hee allemaal,

zo'n bak ziet er superhandig uit. Ik gebruik nu de rijsfunctie van de oven, maar dan loop ik weer tegen het opwarmen aan. En ik vind 2 uur de oven aan best zonde qua energie. Hoe lang blijft dit ongeveer warm? En welke temperatuur water doe je er dan in?

Ik mikte er altijd kokendheet water in. Dan hoefde ik minder te verversen. Ik hield wel altijd met zo'n IKEA thermometer de temperatuur in de gaten dat hij niet te heet werd. Begon bij mij dan vaak met 35 graden in de bak en vervolgens werd het langzamerhand 25 graden de eerste graden gaan natuurlijk een stuk sneller. Gooi er een isolatie deken omheen of een gewone deken of handdoek en het blijft nog langer warm. Zet iets van een doekje onder de hete pot ivm plastic bak. Wil je gelijk ook stoom in de bak deksel van de pot af. Langer warm deksel op de pot. Ik vind persoonlijk pindakaas potten ideaal vanwege de plastic dop die niet kan roesten...
Ik heb een eens een foto gedeeld van mijn bak in mijn draadje geloof ik

Net nieuw hier, dus vergeef me eventuele domme vragen: wat let mij om de stoomoven even op 40 graden (minimale temperatuur van het model dat ik heb) op te warmen, dan uitzetten en daar mijn deeg in te laten rijzen?

Nou niets. Als het maar niet te warm wordt, 30 °C is eigenlik optimaal.

Zelf misbruik ik soms een van mijn ovens. Fles heet water erbij en het is een lekkere warme omgeving.

Wil

Dat is wellicht een beter idee; mijn combimagnetron kan ook als heteluchtoven functioneren en die kan wel naar 30 graden.