Desh stoom

Voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens, rijskasten en andere gereedschappen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Petra1
Chef stoffer en blik
Berichten: 8
Lid geworden op: do 22 feb 2018, 12:28

Desh stoom

Bericht door Petra1 » di 27 mar 2018, 22:46

Tijdens het surfen op het internet kwam ik terecht op de site van desh stoom. Een stoombakje voor in de oven dat speciaal is ontworpen voor de thuisbakker. Heeft iemand hier ervaring mee?

Gebruikersavatar
Soepkipje
Moderator
Berichten: 783
Lid geworden op: zo 04 dec 2011, 11:59
Contacteer:

Re: Desh stoom

Bericht door Soepkipje » wo 28 mar 2018, 00:11

Oh ja is hier eerder op het forum aan de orde geweest, maar kan het niet meer terugvinden.
Eschenfelder graanvlokker (hout), Hawos graanmolen Easy, Panasonic SD-253 en SD-255, 1x Smeg, 1x Siemens en 2x Boschovens
FOTO'S

Gebruikersavatar
Soepkipje
Moderator
Berichten: 783
Lid geworden op: zo 04 dec 2011, 11:59
Contacteer:

Re: Desh stoom

Bericht door Soepkipje » wo 28 mar 2018, 00:20

..maar bakje was onzin hoor!
Eschenfelder graanvlokker (hout), Hawos graanmolen Easy, Panasonic SD-253 en SD-255, 1x Smeg, 1x Siemens en 2x Boschovens
FOTO'S

Gebruikersavatar
Bioloogje
Warme bakker
Berichten: 649
Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25

Re: Desh stoom

Bericht door Bioloogje » wo 28 mar 2018, 09:04

Persoonlijk heb ik geen ervaring maar volgens mij is @Levine wel fan!
Groetjes, Annelies

Gebruikersavatar
Soepkipje
Moderator
Berichten: 783
Lid geworden op: zo 04 dec 2011, 11:59
Contacteer:

Re: Desh stoom

Bericht door Soepkipje » wo 28 mar 2018, 09:48

Alle andere oplossingen werken net zo goed als dit (veel te) dure bakje.
Het lijkt mij zelfs dat de oven onnodig lang open staat door vullen van bakjes met een gieter waardoor je alleen maar temperatuur in de oven verliest.
Eschenfelder graanvlokker (hout), Hawos graanmolen Easy, Panasonic SD-253 en SD-255, 1x Smeg, 1x Siemens en 2x Boschovens
FOTO'S

Gebruikersavatar
Pierre Ferson
Jongste bediende
Berichten: 45
Lid geworden op: za 21 nov 2015, 18:42

Re: Desh stoom

Bericht door Pierre Ferson » wo 28 mar 2018, 16:18

IK deed altijd een Unox kom van ongeveer 22 cm diameter met daarin een steen uit de sauna
deze zette ik op een kleine vloertegel met de gladde kant op de ovenvloer (anders werd de kom bruin van onder)
hier deed ik 150 ml water in vóór het voorverwarmen
bij het inschieten van het brood werd de steen en de binnenrand van de kom nog eens bevochtigd met een plantenbroes
eerst brood in de oven, dan steen bevochtigen

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5017
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Desh stoom

Bericht door Levinebaktbrood » do 29 mar 2018, 12:44

Ik gebruik het bakje, ben er uitermate tevreden over en het is geen onzin.

De oven staat ook niet langer dan anders open om het bakje te vullen.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Petra1
Chef stoffer en blik
Berichten: 8
Lid geworden op: do 22 feb 2018, 12:28

Re: Desh stoom

Bericht door Petra1 » do 29 mar 2018, 12:56

Bedankt voor jullie reacties

Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 3402
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Desh stoom

Bericht door lekkermelig » do 29 mar 2018, 15:56

Ik heb de filmpjes wel eens gezien. Het lijkt me een hele nette en slimme oplossing, maar er zijn natuurlijk zat andere oplossingen die iets minder kosten.

Wil
Lekkermelig.nl: Pizza, brood en fikkie stoken!

Laatste berichten:
* Sneeuwbroodjes
* Broodbak reunie
* Desem meerzaden brood
* Boekrecensie – The Rye Baker
* Almverhalen – Boerenbrood

Gebruikersavatar
KeesR
Opboller
Berichten: 207
Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41

Re: Desh stoom

Bericht door KeesR » vr 30 mar 2018, 21:36

Ik giet gewoon wat kokend water op de bakplaat nadat ik het brood in de oven heb gezet. Ik zou niet weten wat de DESH aan meerwaarde biedt.

Gebruikersavatar
StefanDijle
Deegkneder
Berichten: 146
Lid geworden op: wo 28 mar 2018, 19:14

Re: Desh stoom

Bericht door StefanDijle » vr 30 mar 2018, 22:47

Het ziet netjes uit. Voor de rest niet veel. Ik doe het zelfde als je en werkt even goed.
Je wilt weten wat ik onlangs uit de oven heb gehaald? Kijk eens daar: https://echtbrood.wordpress.com

Gebruikersavatar
Maciek
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 24 mar 2018, 15:29

Re: Desh stoom

Bericht door Maciek » zo 01 apr 2018, 00:38

Wat zijn afmetingen van DESH Stoom? Ik vraag mij af of het in mijn oven past.

Welke andere methoden gebruiken jullie om stoom in de oven te maken? Voor mij het is allemaal nieuw.

Gebruikersavatar
minabakgraag
Jongste bediende
Berichten: 46
Lid geworden op: za 04 feb 2012, 15:39

Re: Desh stoom

Bericht door minabakgraag » ma 02 apr 2018, 10:13

Ik gebruik op de bodem van mijn oven het Vardagen bakblik van Ikea.
Kost € 6,99
Ik laat het blik meeverwarmen bij het voorverwarmen, zodra het brood er (bijna) in gaat een scheut kokend water erin en voilà stoom genoeg!
Het is lekker laag, past ònder de laagste richel op de bodem van mijn oven en is er zo nodig snel uitgehaald als stoom niet meer nodig is.

Ik zou alleen vandaag niet naar Ikea gaan om er een te kopen........
Tenzij je van Ikea's houdt op 2e Paasdag :lol: :lol:

Fijne dag!
@nk

Gebruikersavatar
Maciek
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 24 mar 2018, 15:29

Re: Desh stoom

Bericht door Maciek » ma 09 apr 2018, 20:29

minabakgraag schreef:Ik gebruik op de bodem van mijn oven het Vardagen bakblik van Ikea.
Kost € 6,99
Ik laat het blik meeverwarmen bij het voorverwarmen, zodra het brood er (bijna) in gaat een scheut kokend water erin en voilà stoom genoeg!
Het is lekker laag, past ònder de laagste richel op de bodem van mijn oven en is er zo nodig snel uitgehaald als stoom niet meer nodig is.

Ik zou alleen vandaag niet naar Ikea gaan om er een te kopen........
Tenzij je van Ikea's houdt op 2e Paasdag :lol: :lol:

Fijne dag!
@nk
Bedankt. Soms oplossingen kunnen simpel zijn.

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5017
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Desh stoom

Bericht door Levinebaktbrood » ma 09 apr 2018, 23:38

Maciek schreef:
zo 01 apr 2018, 00:38
Wat zijn afmetingen van DESH Stoom? Ik vraag mij af of het in mijn oven past.
De afmetingen van DeSh~stoom zijn ongeveer 16 cm bij 8 cm. De hoogte is 2,75 cm tot 4 cm. Past in iedere oven.
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Gebruikersavatar
Maciek
Jongste bediende
Berichten: 25
Lid geworden op: za 24 mar 2018, 15:29

Re: Desh stoom

Bericht door Maciek » wo 11 apr 2018, 17:46

Levinebaktbrood schreef:
Maciek schreef:
zo 01 apr 2018, 00:38
Wat zijn afmetingen van DESH Stoom? Ik vraag mij af of het in mijn oven past.
De afmetingen van DeSh~stoom zijn ongeveer 16 cm bij 8 cm. De hoogte is 2,75 cm tot 4 cm. Past in iedere oven.
Dankjewel Levine. Ik zal het in theorie in mijn oven kunnen plaatsen.
Ik kan uit website van DESH Stoom uithalen wat is onderscheidend aan dit product.

Gebruikersavatar
Antoinette
Stofhapper
Berichten: 3
Lid geworden op: zo 24 jun 2018, 19:16

Re: Desh stoom

Bericht door Antoinette » zo 24 jun 2018, 19:59

Ik heb de Desh stoo sinds een paar weken in gebruik en ben er erg tevreden over. Hij staat permanent onderin mijn oven. Het werken met braadslede en andere bakjes en plantenspuit vond ik niet fijn. Mij bevalt hij erg goed en de korst wordt een stuk beter. Een aanrader.

Plaats reactie