Basis gereedschappen

Voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens, rijskasten en andere gereedschappen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Ietje
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: di 16 mei 2017, 11:09

Basis gereedschappen

Bericht door Ietje » vr 19 mei 2017, 15:38

Ik ben nieuw op dit forum en vraag me af wat jullie aan basis gereedschappen hebben en gebruiken. Wat moet ik absoluut in huis hebben voor het bakken van ons dagelijks brood, welke vormen gebruiken jullie en welke aanvullende materialen voor het wegen, kneden, vormen, bakken etc.

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1631
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Basis gereedschappen

Bericht door papagena » vr 19 mei 2017, 21:08

Ik heb broodblikken, twee rijsmandjes, een deegschraper (echt handig), een digitale weegschaal, Bosch kneder, 2 römertopfs. En een oeroude oven. Meer heb ik niet nodig, geloof ik.
Niet bij brood alleen....

Gebruikersavatar
Ietje
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: di 16 mei 2017, 11:09

Re: Basis gereedschappen

Bericht door Ietje » za 20 mei 2017, 10:45

Papagena; Welke rijsmandjes gebruik je en welke afmeting broodbakblikken?

HJBakery
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: za 13 mei 2017, 18:21

Re: Basis gereedschappen

Bericht door HJBakery » za 20 mei 2017, 18:22

IK gebruik rijsmandjes maat 24cm en 12,5breed binnenkant gemeten van geperst hout en riet maakt niet uit in gebruik, blik maat 24cmx13cmx7.5cm. ronde rijsmand 20cm doorsnee gebruik ook een digitale thermometer om soms te kijken of het brood gaar is ~ 95C

Plaats reactie