Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Voor alle vragen over deegrollers, bakblikken, rijsmandjes, broodmessen, graanmolens, rijskasten en andere gereedschappen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
raMniv
Gaat de goede kant op
Berichten: 83
Lid geworden op: ma 29 feb 2016, 14:00

Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door raMniv »

Ik vroeg mij af of er hier mensen zijn die een stokbrodenblik gebruiken. (Voor het rijzen en afbakken) en of dit een beetje bevalt?

Gr.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door Levinebaktbrood »

Nee, want niet nodig en ik vind het ondingen :shock:

Stokbrood wordt niet mooi egaal bruin en blijft zacht aan de onderkant en blijft plakken aan het blik.

Ik gebruik bakpapier of rijsdoeken.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Gyatso
Chef stoffer en blik
Berichten: 11
Lid geworden op: wo 15 jul 2015, 17:13

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door Gyatso »

Toevallig afgelopen vrijdag voor het eerst gebruikt. Het recept van Levine, ik heb dus geen vergelijkings materiaal maar de broden waren hier een succes, het is wel zoals Levine ook al schreef de onderkant was zachter. Zaterdagochtend één stokbrood even "opgepiept" zonder vorm en deze was toen net even beter.
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door miesje1959 »

Ik heb er ook een en net als Levine vind ik het waardeloze dingen Hier krijg je echt geen mooie stokbroden mee met een knapperige korst. Vooral de onderkant wordt niet mooi. Ik vorm ze en leg ze op bakpapier.
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door CJ-Petra »

Ik heb er ook een gehad, maar 1 x gebruikt. Zonde van de aankoop.
Grtzz Petra

Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Gebruikersavatar
raMniv
Gaat de goede kant op
Berichten: 83
Lid geworden op: ma 29 feb 2016, 14:00

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door raMniv »

Ok, dank voor de antwoorden, dit bespaart me weer een aanschaf. Dan maar weer wat anders bedenken om aan te schaffen :D
Gebruikersavatar
Agnes1

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door Agnes1 »

Ik heb er net een gekocht voor 3 stokbroden met gaatjes voor 5 euro bij Xenos maar nog niet gebruikt. Het is geen blik maar een soort golfplaat. Ben dus benieuwd ;B Groeten Agnes 1
Gebruikersavatar
raMniv
Gaat de goede kant op
Berichten: 83
Lid geworden op: ma 29 feb 2016, 14:00

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door raMniv »

Hoi Agnes,

hoor dan graag wat je er van vindt!
Gebruikersavatar
AnneMarie63
Jongste bediende
Berichten: 38
Lid geworden op: di 29 sep 2015, 19:32

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door AnneMarie63 »

Ik heb ook zo iets maar dan van de Blokker. Helaas, ik vind het ook een onding......2x gebruikt, niet tevreden dus nu gewoon op de plaat.
Gebruikersavatar
JopaS
Chef stoffer en blik
Berichten: 16
Lid geworden op: di 08 sep 2015, 13:49

Re: Gebruikt er iemand een stokbrodenblik?

Bericht door JopaS »

Ik heb een blik waar drie stokbroden op kunnen. Ik vind het geen onding maar als stokbroden goed opmaakt en op een bakblik of op een steen afbakt krijg je wel veel mooiere stokbroden


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Plaats reactie