Deegsteker

[Debbie]

Beste forumleden,

Jaja.... het gaat binnenkort echt gebeuren... m'n eerste zuurdesembrood van m'n eigen gemaakte desems... Heb er zin in.
Maar... ik lees overal over een deegsteker. Is dit een "must" bij het broodbakken, of volstaat een gewoon scherp mes of bijv een spatel ook?

[Ballie]

Het mes hoeft niet eens scherp te zijn, dat is een deegsteker ook niet. Een deegsteker is alleen handiger om je werkvlak schoon te schrapen

[Debbie]

Dank je wel, Ballie.

M'n man was vanavond toevallig bij de Makro en heeft het meegenomen. Kost ook geen druif...

[24zeven]

Deegsteker is makkelijk.
Een beslaglepel kan je ook gebruiken ipv een deegsteker.
Een beslaglepel is iets dikker verbuigt minder bij schoon schrapen van het aanrecht blad.

[bakplaat]

Als deegsteker gebruik ik deze deegkrabber van plastic
Gebruik hem ook voor mijn werkruimte/aanrecht bij te schrapen.
Een plamuurmes kun je ook als deegsteker gebruiken, dit is in de bakkerij een algemeen stuk gereedschap om als nodig de bakplaten schoon te krabben...het wordt dan ook Platenmes genoemd.