Broodbakforum

Goedenavond,

Ik heb even een vraag over de verse gist van Bruggeman.
Hoe lang kan je deze gebruiken als deze al open is. Ik heb het in de koelkast liggen in een gesloten zakje.

Bedankt voor de reactie.

Bruggeman minigist is 4 weken houdbaar in de koelkast bij 4 à 5 °C. Bewaar de gist nooit te warm, aangezien ze dan vroegtijdig geactiveerd wordt met verlies van rijskracht als gevolg.

https://algistbruggeman.be/ik-ben-parti ... uisbakker/

Mlein schreef:Goedenavond,

Ik heb even een vraag over de verse gist van Bruggeman.
Hoe lang kan je deze gebruiken als deze al open is. Ik heb het in de koelkast liggen in een gesloten zakje.

Bedankt voor de reactie.

Je kan er het beste van uit gaan door op het zicht te werken, ipv die "4 weken" te hanteren.

Open of gesloten, normaal is gist zowiezo bruikbaar tot aan de houdbaarheids datum.

Als er schimmel opstaat, gooi je alles weg.

Enkele dagen na de houdbaarheids datum kan je verse gist ook gebruiken hoor, zolang er geen schimmel vorming is. De werking kan wel afnemen na de opgegeven datum.

Hoi,

Je kunt verse gist ook invriezen. Wel beter eerst in kleine stukjes delen want het word steen hard en als je het ontduid vloeibaar.

Mvg
Stefan

Ik ben begonnen met verse gist en in eerste instantie noodgedwongen (niet voorradig bij de Jumbo) overgestapt op droge gist en het resultataat was precies hetzelfde..... inmiddels bak ik alles met droge gist. Ik vind droge gist een aanrader.