molen mulderpot

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
HJBakery
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: za 13 mei 2017, 18:21

molen mulderpot

Bericht door HJBakery »

Heeft iemand ervaring met de bloem en het meel van molen mulderpot in Kropswolde Groningen.
Gebruikersavatar
desempedia
Jongste bediende
Berichten: 31
Lid geworden op: do 27 mar 2014, 13:09

Re: molen mulderpot

Bericht door desempedia »

ja dat heb ik wel, die is niet vies van toevoegen, lees wat jij niet wil. mijn buurvrouw haalt daar wel eens meel, toen ik mijn buurman wees op het etiket pakte hij zijn tablet en zei......... gespecialiceert longarts
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: molen mulderpot

Bericht door Levinebaktbrood »

Desempedia: ik begrijp niets van je antwoord :o
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
desempedia
Jongste bediende
Berichten: 31
Lid geworden op: do 27 mar 2014, 13:09

Re: molen mulderpot

Bericht door desempedia »

wat ze je niet willen vertellen, oke een voorbeeld de grote biobakker heeft in de receptuur staan, natuurdesem. dat wekte mijn verbazing, dus ben ik gaan zoeken wat het was, guarpitmeel E412, melkzuur E270, calciumlactaat E327, natriumdiacetaat E262 , ascorbinezuur E300 en gedroogde gist. en Mulder Pot heeft zo zijn eigen toevoegingen.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: molen mulderpot

Bericht door Levinebaktbrood »

Desempedia: ze verkopen daar ook bloem en meel zonder toevoegingen! En wat heeft een longarts met dit alles te maken?
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
HJBakery
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: za 13 mei 2017, 18:21

Re: molen mulderpot

Bericht door HJBakery »

Misschien snuiven ze de bloem in plaats van er mee bakken. Ben met Levine eens kant en klare mengsels bevatten meestal toevoegingen. zelfs bij de molens. E300 is geen probleem. vitC. Je ziet op de verpakkingen bij de molen meest geen % staan maar voedings waarde per 100gr. of is dat het zelfde?
Plaats reactie