Tarwemoutbloem

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Japie
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: za 14 nov 2015, 13:51

Tarwemoutbloem

Bericht door Japie »

Aan sommige soorten bloem (zoals T65 van de Zuidmolen) is tarwemoutbloem toegevoegd. Wat is hiervan de functie? Smaakmaker? Als apart product is het niet te koop, lijkt het...
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: Tarwemoutbloem

Bericht door lekkermelig »

Nou ja, om je duits te oefenen dan :-) Daar staat het allemaal in.
https://www.baeckerlatein.de/backmalz/

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Japie
Stofhapper
Berichten: 4
Lid geworden op: za 14 nov 2015, 13:51

Re: Tarwemoutbloem

Bericht door Japie »

Dank Wil! Daar is inderdaad geen woord Spaans bij...
Plaats reactie