Proba

[1md65]

Kan ik Proba (vetsotf) ook gebruiken voor brood of is dit enkel om bladerdeeg te maken ?

[bakplaat]

Hallo Marie
Dit kan altijd hoor, maar omdat Proba een specifieke margarine is voor Blader-/Korstdeeg, is het niet echt aan te bevelen...Waarom dan niet?
Deze margarine is beduidend harder dan andere margarinesoorten, wat nodig is om voldoende stevige blader-laagjes te vormen.Zou je die in een Brooddeeg verwerken, dan duurt de kneedtijd wat langer dan normaal om er een soepel deeg van te kneden,(zeker als dit machinaal gebeurt) en dan zou je deeg zomaar te warm kunnen worden.
Uiteraard kun je dit wel gebruiken in getoerd/gerezen/deeg, zoals bijv. voor Croissants.

[1md65]

Dank voor je antwoord
En Silsa kan ik dit in brood gebruiken ?

[bakplaat]

Silsa 4040 C/10 K van ranson.be is een (extra) fijne Patisseriemargarine.
Deze lijkt me zacht genoeg om ook in een Brooddeeg te gebruiken.

[1md65]

Dank voor je antwoord, ga nu op zoek waar ik deze kan kopen daar vorige winkel waar ik deze kon kopen is failliet :yugh:

[CJ-Petra]

Waarom gebruik je niet gewoon boter? Dat is toch veel lekkerder.

[1md65]

Ik denk dat dit iets vettiger is ?

[bakplaat]

Vind ik zelf ook :2th: Maar er was vraag naar ;B

[1md65]

Dan kan ik de Silsa ook gebruiken voor cake ?

[Levinebaktbrood]

Bakplaat schreef:

Silsa 4040 C/10 K van ranson.be is een (extra) fijne Patisseriemargarine.

Het antwoord op je vraag is dus al gegeven. Het is wel handig als je eerst alle antwoorden goed leest voordat je weer een vraag gaat stellen .

En dan ga ik ook nog eens vragen wat er ook al eerder is gezegd: waarom gebruik je geen roomboter? Is veel lekkerder dan margarine.

[1md65]

Sorry voor mijn vraag, en zoals ik al schreef vind ik roomboter te vettig

[Levinebaktbrood]

Je vroeg

Ik denk dat dit iets vettiger is ?

en niet dat je dat zo vindt.

Op die vraag is nog geen antwoord gegeven ^)^.

In het algemeen: Margarine bevat niet minder vet dan roomboter, het heeft alleen een ander vet (plantaardig ivp dierlijk vet). Het aantal calorieën van margarine en roomboter is gelijk. Hoe dat zit met de genoemde Silsa weet ik niet, ik ken de samenstelling niet.

[bakplaat]

In het algemeen: Het aantal calorieën van margarine en roomboter is gelijk.

Hoe dat zit met de genoemde Silsa weet ik niet, ik ken de samenstelling niet.

Silsa 4040 C/10 K van ranson.be is: (zoals ik ook al eerder zei) een (extra) fijne Patisseriemargarine.

Conclusie...Of je nu Roomboter of Silsa/(Margarine) gebruikt...het aantal calorieën zou dan hetzelfde moeten zijn. ;B

[papagena]

Misschien gaat het wel helemaal niet om de calorieën maar om de toevoegingen. Ik vermoed zomaar dat er transvet is gebruikt in Silsa, net zoals in veel margarines. Transvetten kun je maar beter mijden.

[Levinebaktbrood]

Eindconclusie: je kunt beter roomboter gebruiken ^)^.

[lekkermelig]

Eindconclusie: je kunt beter roomboter gebruiken ^)^.

Dierlijke vetten, oooooh zoooo slecht.... :rofl2: En dan vleeswaren op je boterbroodje, een gevaarlijke combinatie.

Wil