Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 Tip voor meer fluffy witte broodjes
door Loesy  - di 12 mar 2019, 11:02
8 Reacties 
531 Weergaves
door Loesy
do 14 mar 2019, 09:43
 poolish
door Peetje  - do 07 mar 2019, 22:19
2 Reacties 
350 Weergaves
door Levinebaktbrood
wo 13 mar 2019, 21:51
 Percentage water met superdeeghaak
door MarcVS  - wo 20 feb 2019, 13:42
13 Reacties 
891 Weergaves
door StefanDijle
di 26 feb 2019, 12:50
 volkoren brood maken..........
door oudbakken  - wo 26 sep 2018, 18:09
60 Reacties 
4118 Weergaves
door Dalanjo
ma 18 feb 2019, 11:40
 Welke deegkneder?
door Thuisbakkertje1966  - di 12 feb 2019, 20:50
3 Reacties 
438 Weergaves
door Koos de bakker
vr 15 feb 2019, 00:32
 zurig/ duits brood
door Peetje  - di 12 feb 2019, 20:12
7 Reacties 
416 Weergaves
door StefanDijle
wo 13 feb 2019, 11:31
 Meer of minder gist
door Tom72  - ma 04 feb 2019, 20:57
1 Reacties 
447 Weergaves
door Rik59
ma 04 feb 2019, 22:16
 's avonds alvast voorbereiden?
door Tom72  - vr 01 feb 2019, 20:53
7 Reacties 
676 Weergaves
door Tom72
ma 04 feb 2019, 20:43
 overkneed na 12 minuten handkneden?
door Tom72  - do 17 jan 2019, 20:16
6 Reacties 
937 Weergaves
door bakplaat
zo 27 jan 2019, 14:12
 Vraagje over managen van rijs tijden
door Bakben  - wo 02 jan 2019, 23:30
7 Reacties 
1188 Weergaves
door Anna
do 24 jan 2019, 21:14
 invriezen deeg pistolets
door Griet  - ma 14 jan 2019, 11:46
4 Reacties 
568 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 14 jan 2019, 14:20
 Hoge broden in bakblik
door jelle_  - wo 19 dec 2018, 19:08
11 Reacties 
1660 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 08 jan 2019, 19:27
0 Reacties 
500 Weergaves
door HJBakery
za 05 jan 2019, 10:22
6 Reacties 
13221 Weergaves
door brood daar zit wat in
do 20 dec 2018, 13:08
3 Reacties 
775 Weergaves
door Koen77
di 18 dec 2018, 20:58
 KERST 2018/Kerstkransjes
door bakplaat  - zo 16 dec 2018, 23:47
2 Reacties 
629 Weergaves
door brood daar zit wat in
ma 17 dec 2018, 21:04
 Brood laten rijzen in de koeling
door Pascal  - zo 12 nov 2017, 18:05
12 Reacties 
4072 Weergaves
door StefanDijle
za 15 dec 2018, 21:53
 Korst meer smaak
door Fem  - zo 09 dec 2018, 21:07
1 Reacties 
770 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 10 dec 2018, 00:03
 Desem 2e rijs vertragen, deeg vormt vel
door Koen77  - vr 30 nov 2018, 12:18
4 Reacties 
916 Weergaves
door Br00dd00s
za 01 dec 2018, 01:45
 Binnentemperatuur brood?
door Koen77  - zo 25 nov 2018, 20:43
5 Reacties 
934 Weergaves
door Koen77
ma 26 nov 2018, 13:30
 Gevaar voor overkneden?
door Koos de bakker  - za 17 nov 2018, 21:44
5 Reacties 
1155 Weergaves
door lekkermelig
ma 19 nov 2018, 11:51
 Wanneer is voordeeg goed?
door Rik59  - zo 04 nov 2018, 11:00
14 Reacties 
2287 Weergaves
door StefanDijle
do 08 nov 2018, 22:23
 Oventhermometer
door AddeP  - wo 07 nov 2018, 00:13
11 Reacties 
1145 Weergaves
door AddeP
do 08 nov 2018, 11:37
 couronne bordolaise
door 1md65  - zo 28 okt 2018, 07:37
1 Reacties 
966 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 28 okt 2018, 22:38
 Vraag over oven steen
door Bakben  - di 23 okt 2018, 11:40
4 Reacties 
1163 Weergaves
door KeesR
za 27 okt 2018, 22:59
5 Reacties 
1296 Weergaves
door stillekracht
zo 21 okt 2018, 08:56
 Bepalen van kneed werkwijze
door Bakben  - vr 12 okt 2018, 10:45
2 Reacties 
1300 Weergaves
door Bakben
za 13 okt 2018, 11:44
 Eerste brood
door Tigerlilly29  - di 25 sep 2018, 20:37
4 Reacties 
1227 Weergaves
door Tigerlilly29
vr 28 sep 2018, 11:05
 Bakkers % Excel
door boerboer  - za 22 sep 2018, 18:35
1 Reacties 
1115 Weergaves
door Soepkipje
ma 24 sep 2018, 01:29
 Liter deeg
door Pomponnetje  - do 20 sep 2018, 11:24
5 Reacties 
1190 Weergaves
door Rik59
do 20 sep 2018, 22:11
 Baking Aids, diepgaand programma broodbakken
door boerboer  - wo 19 sep 2018, 17:55
0 Reacties 
1095 Weergaves
door boerboer
wo 19 sep 2018, 17:55
 Brood kneden in bear teddy
door Gambassi  - do 16 aug 2018, 15:37
4 Reacties 
1853 Weergaves
door Gambassi
zo 26 aug 2018, 15:08
 Recept krenten/rozijnenbollen van bakplaat
door DianaB  - vr 20 jul 2018, 12:55
1 Reacties 
1422 Weergaves
door DianaB
vr 20 jul 2018, 14:29
 vocht percentage / temperatuur
door 1md65  - do 12 jul 2018, 08:07
0 Reacties 
1379 Weergaves
door 1md65
do 12 jul 2018, 08:07
 Rijstijden
door 1md65  - di 19 jun 2018, 15:30
1 Reacties 
1692 Weergaves
door StefanDijle
wo 20 jun 2018, 11:45
 De kampioentjes
door Rik59  - ma 09 apr 2018, 16:02
25 Reacties 
3744 Weergaves
door Bullseye
ma 18 jun 2018, 20:21
 Verschillen...
door Rik59  - di 22 mei 2018, 22:22
13 Reacties 
2304 Weergaves
door Anna
do 14 jun 2018, 11:47
 Vers brood
door Ronald  - wo 16 mei 2018, 14:53
16 Reacties 
2568 Weergaves
door Bakker Henk
vr 25 mei 2018, 23:59
 Poolish
door Pomponnetje  - di 08 mei 2018, 15:17
4 Reacties 
1806 Weergaves
door Pomponnetje
wo 09 mei 2018, 08:56
 Mijn basiswerkwijze
door BakkerGerrit  - di 17 apr 2018, 20:03
15 Reacties 
2516 Weergaves
door Rik59
zo 22 apr 2018, 05:20
 Verschillende voordegen tegelijk gebruiken. wat zijn de verhoudingen?
door Zelfbroodbakken2015  - do 11 jan 2018, 18:35
3 Reacties 
2348 Weergaves
door Bakker Henk
zo 08 apr 2018, 02:13
 Pistolets
door 1md65  - wo 06 dec 2017, 09:06
12 Reacties 
3349 Weergaves
door lekkermelig
do 29 mar 2018, 21:19
 Pizzasteen
door erikg  - wo 16 sep 2015, 13:38
56 Reacties 
14532 Weergaves
door Paulo
vr 23 mar 2018, 14:55
 Invriezen rauwdeeg?
door bartv70  - do 08 mar 2018, 21:20
3 Reacties 
2037 Weergaves
door bartv70
vr 16 mar 2018, 21:07
 Mijn bollen worden te hoog misvomd
door SimoneS  - do 08 mar 2018, 22:55
17 Reacties 
2944 Weergaves
door SimoneS
di 13 mar 2018, 15:29
 Zonder kneder?
door lekkermelig  - ma 19 feb 2018, 10:30
19 Reacties 
3646 Weergaves
door MarjanH
wo 07 mar 2018, 10:33
 hardheid korst
door ArcsS  - za 24 feb 2018, 18:20
6 Reacties 
2226 Weergaves
door Rik59
zo 25 feb 2018, 16:34
 Vocht
door Rik59  - di 13 feb 2018, 16:19
5 Reacties 
2310 Weergaves
door Rik59
wo 14 feb 2018, 16:54
 wie weet hoe je 'margrietjes' kunt maken?
door Steef71  - za 03 feb 2018, 20:01
7 Reacties 
2345 Weergaves
door Rik59
zo 04 feb 2018, 22:14
 Luchtkamers met brood
door Dalanjo  - zo 14 jan 2018, 15:08
6 Reacties 
2545 Weergaves
door Erik-
za 20 jan 2018, 16:24
machine

Fantastisch zo'n machine! Prachtige broden. Ben al[…]

Brood van Gerrit

Dank je voor de toelichting Gerrit, ik ga ook eens[…]

Bedankt Petra en Gerrit :)

Bakken in een houtoven

Dank voor de tip! Maar juist dat opbollen lukt mij[…]