Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 Gevaar voor overkneden?
door Koos de bakker  - za 17 nov 2018, 21:44
1 Reacties 
46 Weergaves
door Rik59
za 17 nov 2018, 22:17
 Wanneer is voordeeg goed?
door Rik59  - zo 04 nov 2018, 11:00
14 Reacties 
1325 Weergaves
door StefanDijle
do 08 nov 2018, 22:23
 Oventhermometer
door AddeP  - wo 07 nov 2018, 00:13
11 Reacties 
321 Weergaves
door AddeP
do 08 nov 2018, 11:37
 couronne bordolaise
door 1md65  - zo 28 okt 2018, 07:37
1 Reacties 
339 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 28 okt 2018, 22:38
 Vraag over oven steen
door Bakben  - di 23 okt 2018, 11:40
4 Reacties 
446 Weergaves
door KeesR
za 27 okt 2018, 22:59
5 Reacties 
555 Weergaves
door stillekracht
zo 21 okt 2018, 08:56
 Bepalen van kneed werkwijze
door Bakben  - vr 12 okt 2018, 10:45
2 Reacties 
504 Weergaves
door Bakben
za 13 okt 2018, 11:44
 volkoren brood maken..........
door oudbakken  - wo 26 sep 2018, 18:09
46 Reacties 
1955 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 07 okt 2018, 14:42
 Eerste brood
door Tigerlilly29  - di 25 sep 2018, 20:37
4 Reacties 
528 Weergaves
door Tigerlilly29
vr 28 sep 2018, 11:05
 Bakkers % Excel
door boerboer  - za 22 sep 2018, 18:35
1 Reacties 
483 Weergaves
door Soepkipje
ma 24 sep 2018, 01:29
 Liter deeg
door Pomponnetje  - do 20 sep 2018, 11:24
5 Reacties 
506 Weergaves
door Rik59
do 20 sep 2018, 22:11
 Baking Aids, diepgaand programma broodbakken
door boerboer  - wo 19 sep 2018, 17:55
0 Reacties 
425 Weergaves
door boerboer
wo 19 sep 2018, 17:55
 Brood kneden in bear teddy
door Gambassi  - do 16 aug 2018, 15:37
4 Reacties 
1024 Weergaves
door Gambassi
zo 26 aug 2018, 15:08
 Recept krenten/rozijnenbollen van bakplaat
door DianaB  - vr 20 jul 2018, 12:55
1 Reacties 
824 Weergaves
door DianaB
vr 20 jul 2018, 14:29
 vocht percentage / temperatuur
door 1md65  - do 12 jul 2018, 08:07
0 Reacties 
775 Weergaves
door 1md65
do 12 jul 2018, 08:07
 Rijstijden
door 1md65  - di 19 jun 2018, 15:30
1 Reacties 
1045 Weergaves
door StefanDijle
wo 20 jun 2018, 11:45
 De kampioentjes
door Rik59  - ma 09 apr 2018, 16:02
25 Reacties 
2461 Weergaves
door Bullseye
ma 18 jun 2018, 20:21
 Verschillen...
door Rik59  - di 22 mei 2018, 22:22
13 Reacties 
1533 Weergaves
door Anna
do 14 jun 2018, 11:47
 Vers brood
door Ronald  - wo 16 mei 2018, 14:53
16 Reacties 
1675 Weergaves
door Bakker Henk
vr 25 mei 2018, 23:59
 Poolish
door Pomponnetje  - di 08 mei 2018, 15:17
4 Reacties 
1135 Weergaves
door Pomponnetje
wo 09 mei 2018, 08:56
 Mijn basiswerkwijze
door BakkerGerrit  - di 17 apr 2018, 20:03
15 Reacties 
1683 Weergaves
door Rik59
zo 22 apr 2018, 05:20
 Verschillende voordegen tegelijk gebruiken. wat zijn de verhoudingen?
door Zelfbroodbakken2015  - do 11 jan 2018, 18:35
3 Reacties 
1688 Weergaves
door Bakker Henk
zo 08 apr 2018, 02:13
 Pistolets
door 1md65  - wo 06 dec 2017, 09:06
12 Reacties 
2540 Weergaves
door lekkermelig
do 29 mar 2018, 21:19
 Pizzasteen
door erikg  - wo 16 sep 2015, 13:38
56 Reacties 
12775 Weergaves
door Paulo
vr 23 mar 2018, 14:55
 Invriezen rauwdeeg?
door bartv70  - do 08 mar 2018, 21:20
3 Reacties 
1388 Weergaves
door bartv70
vr 16 mar 2018, 21:07
 Mijn bollen worden te hoog misvomd
door SimoneS  - do 08 mar 2018, 22:55
17 Reacties 
2083 Weergaves
door SimoneS
di 13 mar 2018, 15:29
 Zonder kneder?
door lekkermelig  - ma 19 feb 2018, 10:30
19 Reacties 
2721 Weergaves
door MarjanH
wo 07 mar 2018, 10:33
 hardheid korst
door ArcsS  - za 24 feb 2018, 18:20
6 Reacties 
1525 Weergaves
door Rik59
zo 25 feb 2018, 16:34
 Vocht
door Rik59  - di 13 feb 2018, 16:19
5 Reacties 
1625 Weergaves
door Rik59
wo 14 feb 2018, 16:54
 wie weet hoe je 'margrietjes' kunt maken?
door Steef71  - za 03 feb 2018, 20:01
7 Reacties 
1678 Weergaves
door Rik59
zo 04 feb 2018, 22:14
 Luchtkamers met brood
door Dalanjo  - zo 14 jan 2018, 15:08
6 Reacties 
1853 Weergaves
door Erik-
za 20 jan 2018, 16:24
11 Reacties 
2252 Weergaves
door zoomerseleeuw
di 16 jan 2018, 16:20
 "druk"test ook bij eerste rijs toepassen?
door Martwest  - wo 10 jan 2018, 20:39
2 Reacties 
1598 Weergaves
door Martwest
do 11 jan 2018, 01:12
 Ovenschaal in plaats van pizzasteen?
door KeesR  - zo 07 jan 2018, 11:27
8 Reacties 
1921 Weergaves
door Haverbrood
di 09 jan 2018, 16:35
 Klontjes in de stol
door Erik-  - do 21 dec 2017, 17:04
11 Reacties 
2155 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 02 jan 2018, 18:34
 rekensommetjes maken met meel
door lekkermelig  - zo 26 nov 2017, 00:13
6 Reacties 
2192 Weergaves
door Keesk
di 28 nov 2017, 21:49
 Stokbrood
door Pomponnetje  - vr 17 nov 2017, 15:29
3 Reacties 
1956 Weergaves
door Pomponnetje
za 18 nov 2017, 23:13
 Mogelijkheden om ovenrijs te verbeteren
door KeesR  - ma 23 okt 2017, 12:49
5 Reacties 
2528 Weergaves
door Jorte
wo 15 nov 2017, 19:31
 Brood laten rijzen in de koeling
door Pascal  - zo 12 nov 2017, 18:05
8 Reacties 
2536 Weergaves
door Pascal
wo 15 nov 2017, 11:46
 voordeeg / poolish
door 1md65  - di 31 okt 2017, 16:51
2 Reacties 
2103 Weergaves
door Levinebaktbrood
do 02 nov 2017, 00:08
 deeg kneden
door 1md65  - di 24 okt 2017, 11:15
3 Reacties 
2148 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 24 okt 2017, 13:19
 3-dagenbrood
door Bakker Henk  - za 21 okt 2017, 01:46
4 Reacties 
2195 Weergaves
door Bakker Henk
zo 22 okt 2017, 00:06
 Wanneer klaar met rijzen
door Koos de bakker  - zo 15 okt 2017, 09:55
2 Reacties 
2248 Weergaves
door bakplaat
zo 15 okt 2017, 17:34
 recept inspiratie voor een kaas-uienkruier
door jasmon  - ma 09 okt 2017, 14:49
3 Reacties 
2288 Weergaves
door Motormuis
do 12 okt 2017, 20:59
5 Reacties 
3602 Weergaves
door speurneus
zo 08 okt 2017, 11:13
 stokbrood met poolish
door 1md65  - za 09 sep 2017, 13:49
2 Reacties 
2252 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 10 sep 2017, 00:01
 Confituurtaart
door 1md65  - ma 04 sep 2017, 07:24
8 Reacties 
2651 Weergaves
door Anna
wo 06 sep 2017, 20:47
39 Reacties 
6563 Weergaves
door Erik-
wo 30 aug 2017, 16:53
 Nieuw bakblik
door Dalanjo  - zo 02 jul 2017, 14:32
3 Reacties 
2670 Weergaves
door Jaydot
ma 21 aug 2017, 13:47
 Kopstuk spelt
door jasmon  - za 12 aug 2017, 11:46
3 Reacties 
2403 Weergaves
door jasmon
za 12 aug 2017, 19:36
Bakken in een houtoven

Wow, wat een productie! :2th:

Gevaar voor overkneden?

Ik ben vaak met 10 minuten erg tevreden Koos.. dat[…]

Project desem

De rotan rijsmandjes hebben Hongkong verlaten en k[…]

Werkwijze gekiemde zaden

Ontkiemen zaden ook als je ze in de koelkast bewaa[…]