Broodbakforum

HET forum voor enthousiaste thuisbakkers

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Onderwerpen
Titel Statistieken Laatste bericht
 invriezen deeg pistolets
door Griet  - ma 14 jan 2019, 11:46
4 Reacties 
137 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 14 jan 2019, 14:20
 Hoge broden in bakblik
door jelle_  - wo 19 dec 2018, 19:08
11 Reacties 
1126 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 08 jan 2019, 19:27
 Vraagje over managen van rijs tijden
door Bakben  - wo 02 jan 2019, 23:30
13 Reacties 
624 Weergaves
door Pascal
zo 06 jan 2019, 23:25
0 Reacties 
165 Weergaves
door HJBakery
za 05 jan 2019, 10:22
6 Reacties 
12800 Weergaves
door brood daar zit wat in
do 20 dec 2018, 13:08
3 Reacties 
407 Weergaves
door Koen77
di 18 dec 2018, 20:58
 KERST 2018/Kerstkransjes
door bakplaat  - zo 16 dec 2018, 23:47
2 Reacties 
293 Weergaves
door brood daar zit wat in
ma 17 dec 2018, 21:04
 Brood laten rijzen in de koeling
door Pascal  - zo 12 nov 2017, 18:05
12 Reacties 
3488 Weergaves
door StefanDijle
za 15 dec 2018, 21:53
 Korst meer smaak
door Fem  - zo 09 dec 2018, 21:07
1 Reacties 
425 Weergaves
door Levinebaktbrood
ma 10 dec 2018, 00:03
 Desem 2e rijs vertragen, deeg vormt vel
door Koen77  - vr 30 nov 2018, 12:18
4 Reacties 
549 Weergaves
door Br00dd00s
za 01 dec 2018, 01:45
 Binnentemperatuur brood?
door Koen77  - zo 25 nov 2018, 20:43
5 Reacties 
520 Weergaves
door Koen77
ma 26 nov 2018, 13:30
 Gevaar voor overkneden?
door Koos de bakker  - za 17 nov 2018, 21:44
5 Reacties 
782 Weergaves
door lekkermelig
ma 19 nov 2018, 11:51
 Wanneer is voordeeg goed?
door Rik59  - zo 04 nov 2018, 11:00
14 Reacties 
1767 Weergaves
door StefanDijle
do 08 nov 2018, 22:23
 Oventhermometer
door AddeP  - wo 07 nov 2018, 00:13
11 Reacties 
713 Weergaves
door AddeP
do 08 nov 2018, 11:37
 couronne bordolaise
door 1md65  - zo 28 okt 2018, 07:37
1 Reacties 
636 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 28 okt 2018, 22:38
 Vraag over oven steen
door Bakben  - di 23 okt 2018, 11:40
4 Reacties 
809 Weergaves
door KeesR
za 27 okt 2018, 22:59
5 Reacties 
908 Weergaves
door stillekracht
zo 21 okt 2018, 08:56
 Bepalen van kneed werkwijze
door Bakben  - vr 12 okt 2018, 10:45
2 Reacties 
904 Weergaves
door Bakben
za 13 okt 2018, 11:44
 volkoren brood maken..........
door oudbakken  - wo 26 sep 2018, 18:09
46 Reacties 
2623 Weergaves
door Levinebaktbrood
zo 07 okt 2018, 14:42
 Eerste brood
door Tigerlilly29  - di 25 sep 2018, 20:37
4 Reacties 
855 Weergaves
door Tigerlilly29
vr 28 sep 2018, 11:05
 Bakkers % Excel
door boerboer  - za 22 sep 2018, 18:35
1 Reacties 
787 Weergaves
door Soepkipje
ma 24 sep 2018, 01:29
 Liter deeg
door Pomponnetje  - do 20 sep 2018, 11:24
5 Reacties 
827 Weergaves
door Rik59
do 20 sep 2018, 22:11
 Baking Aids, diepgaand programma broodbakken
door boerboer  - wo 19 sep 2018, 17:55
0 Reacties 
751 Weergaves
door boerboer
wo 19 sep 2018, 17:55
 Brood kneden in bear teddy
door Gambassi  - do 16 aug 2018, 15:37
4 Reacties 
1417 Weergaves
door Gambassi
zo 26 aug 2018, 15:08
 Recept krenten/rozijnenbollen van bakplaat
door DianaB  - vr 20 jul 2018, 12:55
1 Reacties 
1101 Weergaves
door DianaB
vr 20 jul 2018, 14:29
 vocht percentage / temperatuur
door 1md65  - do 12 jul 2018, 08:07
0 Reacties 
1065 Weergaves
door 1md65
do 12 jul 2018, 08:07
 Rijstijden
door 1md65  - di 19 jun 2018, 15:30
1 Reacties 
1360 Weergaves
door StefanDijle
wo 20 jun 2018, 11:45
 De kampioentjes
door Rik59  - ma 09 apr 2018, 16:02
25 Reacties 
3041 Weergaves
door Bullseye
ma 18 jun 2018, 20:21
 Verschillen...
door Rik59  - di 22 mei 2018, 22:22
13 Reacties 
1882 Weergaves
door Anna
do 14 jun 2018, 11:47
 Vers brood
door Ronald  - wo 16 mei 2018, 14:53
16 Reacties 
2077 Weergaves
door Bakker Henk
vr 25 mei 2018, 23:59
 Poolish
door Pomponnetje  - di 08 mei 2018, 15:17
4 Reacties 
1455 Weergaves
door Pomponnetje
wo 09 mei 2018, 08:56
 Mijn basiswerkwijze
door BakkerGerrit  - di 17 apr 2018, 20:03
15 Reacties 
2053 Weergaves
door Rik59
zo 22 apr 2018, 05:20
 Verschillende voordegen tegelijk gebruiken. wat zijn de verhoudingen?
door Zelfbroodbakken2015  - do 11 jan 2018, 18:35
3 Reacties 
1994 Weergaves
door Bakker Henk
zo 08 apr 2018, 02:13
 Pistolets
door 1md65  - wo 06 dec 2017, 09:06
12 Reacties 
2912 Weergaves
door lekkermelig
do 29 mar 2018, 21:19
 Pizzasteen
door erikg  - wo 16 sep 2015, 13:38
56 Reacties 
13571 Weergaves
door Paulo
vr 23 mar 2018, 14:55
 Invriezen rauwdeeg?
door bartv70  - do 08 mar 2018, 21:20
3 Reacties 
1689 Weergaves
door bartv70
vr 16 mar 2018, 21:07
 Mijn bollen worden te hoog misvomd
door SimoneS  - do 08 mar 2018, 22:55
17 Reacties 
2483 Weergaves
door SimoneS
di 13 mar 2018, 15:29
 Zonder kneder?
door lekkermelig  - ma 19 feb 2018, 10:30
19 Reacties 
3093 Weergaves
door MarjanH
wo 07 mar 2018, 10:33
 hardheid korst
door ArcsS  - za 24 feb 2018, 18:20
6 Reacties 
1854 Weergaves
door Rik59
zo 25 feb 2018, 16:34
 Vocht
door Rik59  - di 13 feb 2018, 16:19
5 Reacties 
1935 Weergaves
door Rik59
wo 14 feb 2018, 16:54
 wie weet hoe je 'margrietjes' kunt maken?
door Steef71  - za 03 feb 2018, 20:01
7 Reacties 
1988 Weergaves
door Rik59
zo 04 feb 2018, 22:14
 Luchtkamers met brood
door Dalanjo  - zo 14 jan 2018, 15:08
6 Reacties 
2179 Weergaves
door Erik-
za 20 jan 2018, 16:24
11 Reacties 
2621 Weergaves
door zoomerseleeuw
di 16 jan 2018, 16:20
 "druk"test ook bij eerste rijs toepassen?
door Martwest  - wo 10 jan 2018, 20:39
2 Reacties 
1895 Weergaves
door Martwest
do 11 jan 2018, 01:12
 Ovenschaal in plaats van pizzasteen?
door KeesR  - zo 07 jan 2018, 11:27
8 Reacties 
2349 Weergaves
door Haverbrood
di 09 jan 2018, 16:35
 Klontjes in de stol
door Erik-  - do 21 dec 2017, 17:04
11 Reacties 
2598 Weergaves
door Levinebaktbrood
di 02 jan 2018, 18:34
 rekensommetjes maken met meel
door lekkermelig  - zo 26 nov 2017, 00:13
6 Reacties 
2525 Weergaves
door Keesk
di 28 nov 2017, 21:49
 Stokbrood
door Pomponnetje  - vr 17 nov 2017, 15:29
3 Reacties 
2284 Weergaves
door Pomponnetje
za 18 nov 2017, 23:13
 Mogelijkheden om ovenrijs te verbeteren
door KeesR  - ma 23 okt 2017, 12:49
5 Reacties 
2871 Weergaves
door Jorte
wo 15 nov 2017, 19:31
 voordeeg / poolish
door 1md65  - di 31 okt 2017, 16:51
2 Reacties 
2423 Weergaves
door Levinebaktbrood
do 02 nov 2017, 00:08
Brood van Gerrit

Dat was inderdaad verse gist Henk. En de honing lo[…]

Even voorstellen

Welkom!! Hmm.. iemand die ook "het licht&quo[…]

Zuurdesem

Hoi Nancy Dat gaat prima hoor.. je kunt alle kant[…]

Broodje van Rik

Lekker gebakken Rik!!