Backertje van de VeluweZoom

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Backertje
Chef stoffer en blik
Berichten: 13
Lid geworden op: di 20 aug 2019, 14:04

Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Backertje »

Goedemiddag!

Al een jaar of 20 aan de bak inmiddels, veelal brood en pizza, maar ook de nodige hartige taarten. Sinds 3 maanden de bezitter van een houtgestookte oven in de tuin, daarvoor altijd met broodsteen van 3cm in de elektrische oven. B Ik merk dat ik weer wat met mijn degen moet gaan experimenteren, minder exacte temperatuur en geen handige stoomdosering maken het echt anders dan wat in de vingers zit. Ik hoop informatie te kunnen halen bij jullie over hoe ik hier handig mee om kan gaan. Maar zal ook zeker proberen mijn kennis te delen!
Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Meesterbakker
Berichten: 1400
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem
Contacteer:

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door BakkerGerrit »

Welkom Backertje, je zult hier genoeg info kunnen opdoen. En foto’s van je backsels winden we erg leuk,
Gebruikersavatar
Vitamine C
Warme bakker
Berichten: 690
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Vitamine C »

Welkom :)

(10 tekens)
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door papagena »

Welkom Backertje.
Niet bij brood alleen....
Gebruikersavatar
Koos de bakker
Deegroller
Berichten: 297
Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 22:29

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Koos de bakker »

Ik bak ook mijn broden in een hout gestookte oven. Kijn maar op mijn linkje. Laat eens een foto zien van jouw oven.
Ik bak al jaren brood in een BBM. Maar nu ben ik begonnen aan het echte werk; broodbakken in een houtoven.
Gebruikersavatar
Backertje
Chef stoffer en blik
Berichten: 13
Lid geworden op: di 20 aug 2019, 14:04

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Backertje »

Koos de bakker schreef: di 10 sep 2019, 09:18 Ik bak ook mijn broden in een hout gestookte oven. Kijn maar op mijn linkje. Laat eens een foto zien van jouw oven.
Afbeelding
Er komt nog een ander onderstel onder.
Plaats reactie