Dutch oven bakker
- Stormjack
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: vr 25 nov 2016, 18:32
Dutch oven bakker
Hoi,
Sinds kort in het bezit van een dutch-oven, om mijn bbq hobby uit te breiden.
Maar nu al diverse keren een brood gebakken erin. Maar merk dat de kwaliteit soms nog wel wisselend is.
Dus met de tips die ik hier lees hoop ik de kwaliteit omhoog te krijgen en steeds meer ook andere soorten brood te proberen.
Sinds kort in het bezit van een dutch-oven, om mijn bbq hobby uit te breiden.
Maar nu al diverse keren een brood gebakken erin. Maar merk dat de kwaliteit soms nog wel wisselend is.
Dus met de tips die ik hier lees hoop ik de kwaliteit omhoog te krijgen en steeds meer ook andere soorten brood te proberen.
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Dutch oven bakker
Hallo, welkom hier
Dutch oven is toch gietijzeren braadpan?
Dutch oven is toch gietijzeren braadpan?
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Dutch oven bakker
Welkom Stormjack :G.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Stormjack
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: vr 25 nov 2016, 18:32
Re: Dutch oven bakker
Het klopt het is een zware gietijzeren pan.
Ik verhit de pan doormiddel van briketten onder en bovenop op de deksel te plaatsen, in de verhouding 1/3 onder en 2/3 boven.
Heb nu een brood aan het rijzen, maar zal straks wat foto's maken ;K
Ik verhit de pan doormiddel van briketten onder en bovenop op de deksel te plaatsen, in de verhouding 1/3 onder en 2/3 boven.
Heb nu een brood aan het rijzen, maar zal straks wat foto's maken ;K
- Troela
- Deegkneder
- Berichten: 102
- Lid geworden op: wo 02 nov 2016, 20:55
- Locatie: Amsterdam
Re: Dutch oven bakker
Ik kan me voorstellen dat je wisselende resulaten krijgt want bbq is moeilijk qua temperatuur in te stellen denk ik zo.
Evengoed is elk brood in mijn doorsnee oven ook nogal wisselend qua resultaat
Evengoed is elk brood in mijn doorsnee oven ook nogal wisselend qua resultaat
Bear Teddy en gewone oven
Te Amsterdam
Te Amsterdam
- PWD
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 59
- Lid geworden op: zo 14 aug 2016, 19:40
Re: Dutch oven bakker
Leuk man! De DO op echt vuur!
Blijft 1 van mijn favorieten.
Volgens mij zijn er ook mooie schema's te vinden hoeveel briketten voor welke temperatuur je nodig hebt.
Welkom!
Blijft 1 van mijn favorieten.
Volgens mij zijn er ook mooie schema's te vinden hoeveel briketten voor welke temperatuur je nodig hebt.
Welkom!
- Stormjack
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: vr 25 nov 2016, 18:32
Re: Dutch oven bakker
Het resultaat van vandaag.
Dit was een boerenbroodmix. Maar deze is nu op en voor de rest ga ik mijn eigen mix maken [emoji3]
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Dutch oven bakker
Ziet er wel lekker uit. Volledig op briketten gebakken?
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- Stormjack
- Chef stoffer en blik
- Berichten: 5
- Lid geworden op: vr 25 nov 2016, 18:32
Re: Dutch oven bakker
Klopt volledig op briketten.
- Bioloogje
- Warme bakker
- Berichten: 659
- Lid geworden op: ma 19 sep 2016, 12:25
Re: Dutch oven bakker
Mooi resultaat hoor!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Groetjes, Annelies
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: Dutch oven bakker
Welkom!
Op vakantie bak ik regelmatig brood en appeltaart in de DO.
Op vakantie bak ik regelmatig brood en appeltaart in de DO.
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560