Vraagje,
Wanneer ik de 2e rijs in de koelkast laat plaats vinden is het beter om de hoeveelheid gist verminderen
De vraag is met hoeveel Uitgaande van 500 gram meel 7 gram gist. In de avond kneden en vormen, meteen de koelkast in, volgende ochtend afbakken.
Alvast bedankt,
overnight 2e rijs in koelkast vraag
- jasmon
- Deegroller
- Berichten: 303
- Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
- Locatie: Baarn
overnight 2e rijs in koelkast vraag
Jan
-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
Re: overnight narijs in koelkast vraag
Je kunt de hoeveelheid gist verlagen naar 1%. Dan kom je dus uit op 5 gram.
Niet bij brood alleen....