Eens opgezocht wat daar verder voor nodig is: water, gist, zout en dus die bloem. Zo weinig? Dat kan nooit moeilijk zijn. ;B
Aan het bakken geslagen en vol trots mijn eerste 'brood' laten proeven. Het was te eten, maar... dat kon toch wel wat beter, veel beter. Had ik die laatste gedachte maar nooit gehad, want sindsdien ben ik alleen maar op zoek naar 'beter'. Boeken, filmpjes, forums zelfs laatst een nachtelijke 'stage' bij een ambachtelijke bakker. Helemaal verslaven wat je met die vier basis-ingredienten allemaal voor moois kan maken, maar ook, hoe je het zo kunt verprutsen.
Enfin, mijn verslaving heb ik dus aan mijn dochter te danken en nu heb ik me dus bij jullie aangemeld. Wonend tussen de bollen, leeftijd nog net 45 jaar en hobbies (naast het bakken) zijn hardlopen en badminton.
Verder kneed ik mijn deeg in een KitchenAid en bak ik in een 'gewone' oven waar ik inmiddels wel een steen in heb liggen en waar ik op allerlei wijzen stoom in probeer te krijgen.
Juist door niet alles automatisch te laten gaan, probeer ik het hele bakproces te begrijpen. Ik hoop veel van jullie te leren en te genieten van ieders bak-ervaringen.Mochten jullie nog meer willen weten, dan lees ik dat graag.
Groet,
Fleet
