Heerlijke mueslibollen
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Heerlijke mueslibollen
Yes, het is gelukt en het zijn heerlijke mueslibollen geworden waarvan je bijna geen verschil proeft tussen wel of geen suiker.
Ik ga ze dus standaard maken zonder suiker!
Ik heb er 12 gebakken en mn moeder heeft er gelijk 6 meegenomen :2th:
Ik ga ze dus standaard maken zonder suiker!
Ik heb er 12 gebakken en mn moeder heeft er gelijk 6 meegenomen :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
- Molenbroodje
- Opboller
- Berichten: 219
- Lid geworden op: wo 05 mar 2014, 22:35
- Locatie: Oost Brabant
Re: Suiker weg laten uit mueslibollen??
Hmmmmmm!! Ziet er heel goed uit! Welk recept heb je gebruikt?
Groetjes Manon,
Fanatieke leergierige hobbybakster
Keukenhulpjes: Bear Teddy!!:) en mijn man helpt maar al te graag met koekjes en taartjes bakken (en vooral opeten)
Fanatieke leergierige hobbybakster
Keukenhulpjes: Bear Teddy!!:) en mijn man helpt maar al te graag met koekjes en taartjes bakken (en vooral opeten)
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Suiker weg laten uit mueslibollen??
Je mueslibollen zijn mooi geworden, Marja. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- miesje1959
- Meesterbakker
- Berichten: 1524
- Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
- Locatie: kop van Noord-Holland
Re: Suiker weg laten uit mueslibollen??
Vind ik ook :2th:
Astrid
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Re: Suiker weg laten uit mueslibollen??
Hele lekkere en mooie bollen Marja!
Ik vraag me alleen af of zo'n kleine hoeveelheid suiker als door de mueslibollen gaat niet verdampt tijdens het bakken. Weet iemand dat toevallig?
Ik vraag me alleen af of zo'n kleine hoeveelheid suiker als door de mueslibollen gaat niet verdampt tijdens het bakken. Weet iemand dat toevallig?
Re: Suiker weg laten uit mueslibollen??
Hallo Marja, ik heb ze nog nooit gebakken. Ben een beginner. Heb een Rofco oven en een Rofco kneder. Wil je het recept en werkwijze delen ? Ze zien er geweldig uit !
- CJ-Petra
- Meesterbakker
- Berichten: 1250
- Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
- Locatie: Bommelerwaard
Re: Heerlijke mueslibollen
Marja, ze zien er heerlijk uit! Ik ben ook wel benieuwd naar het recept.
Grtzz Petra
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
- bakplaat
- Meesterbakker
- Berichten: 3372
- Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
- Locatie: Het Land van Maas en Waal.
- Contacteer:
Re: Suiker weg laten uit mueslibollen?
Goed je best gedaan Marja ze zien er prachtig uit. :2th:
Suiker kan NOOIT verdampen Judith...wat je er ook mee doet ;B Suiker lost zich wel op in het deeg en het maakt niet uit of het veel of weinig is.Judith1973 schreef: Ik vraag me alleen af of zo'n kleine hoeveelheid suiker als door de mueslibollen gaat niet verdampt tijdens het bakken. Weet iemand dat toevallig?
___________________________________________________________________________________________________________
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...
Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Heerlijke mueslibollen
Da's nou jammer.... Gaat het daarom zo op je heupen zitten? :rofl2:bakplaat schreef:Suiker kan NOOIT verdampen Judith...wat je er ook mee doet
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- lekkermelig
- Beheerder
- Berichten: 4006
- Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
- Locatie: Wageningen
- Contacteer:
Re: Heerlijke mueslibollen
Gewoon een marathon gaan lopen Melinda, dan verbrandt die suiker vanzelf wel :rofl2:
Wil
Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt
Blog: Lekkermelig.nl
Re: Heerlijke mueslibollen
Ik meen dus ooit ergens gelezen te hebben dat een kleine hoeveelheid suiker verdampt, maar oplossen klinkt een stuk aannemelijker. Verdampen zou ook bijna te mooi om waar te zijn zijn
- Jean
- Opboller
- Berichten: 191
- Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 15:52
- Locatie: Belgisch Limburg
Re: Heerlijke mueslibollen
Dan zou je hem ook niet proeven he.
Re: Heerlijke mueslibollen
Marja dank voor het recept.
Er stond bij om verder te kijken op bladzijde 18 en 19. Ik vermoed ivm kneden ? Hoe lang moet dit gekneed worden in een Rofco kneder ? En ik gebruik geen verse gist maar instant van Bruggeman. Ik werk een aantal dagen en ik zou ook niet weten waar ik verse gist vandaan moest halen.
Het kriebelt wel om het morgenavond gelijk uit te gaan proberen. Mag ik vragen hoeveel vocht je dan gebruikt ?
Gr Cora
Er stond bij om verder te kijken op bladzijde 18 en 19. Ik vermoed ivm kneden ? Hoe lang moet dit gekneed worden in een Rofco kneder ? En ik gebruik geen verse gist maar instant van Bruggeman. Ik werk een aantal dagen en ik zou ook niet weten waar ik verse gist vandaan moest halen.
Het kriebelt wel om het morgenavond gelijk uit te gaan proberen. Mag ik vragen hoeveel vocht je dan gebruikt ?
Gr Cora
- Ballie
- Meesterbakker
- Berichten: 2837
- Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
- Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
- Contacteer:
Re: Heerlijke mueslibollen
Daar kunnen we helaas niet veel over zeggen. Dat is een kwestie van trial and error. Ofwel: Uitproberen... Hoe lang een deeg gekneed dient te worden is nl geen vast gegeven, maar van meerdere factoren afhankelijk. Het vochtgehalte, het glutengehalte van het meel, hoe dorstig het meel is, hoe hard de kneder aan het deeg trekt en natuurlijk welk meel en in welke verhouding je verschillende meelsoorten in een deeg toepast.Bezige Bij schreef:Hoe lang moet dit gekneed worden in een Rofco kneder?
Maar kneedt het deeg eerst eens 8 minuten en kijk dan eens hoe ver het deeg is ontwikkeld. Is het nog niet voldoende? Kneedt dan steeds 30 seconden verder. Een volgende keer kneedt je 1 of 2 minuten korter dan de tijd waar je nu op uitgekomen bent en gaat ook weer steeds 30 seconden verder. Uiteindelijk kom je er vanzelf achter hoe lang je je deeg moet kneden.
Als je met spelt werkt moet je uiteraard minder lang kneden. Neem dan de helft van de tijden die ik hier heb genoemd.
Het leven is goed, in het Brabantse land...
- brood daar zit wat in
- Meesterbakker
- Berichten: 1855
- Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
- Locatie: Regio Utrecht
Re: Heerlijke mueslibollen
Dag Cora,
Ik heb het boek niet, ik heb het recept ook weer van iemand anders gekregen. Ik kan je helaas niet vertellen wat daar staat.
Verder denk ik dat je het recept wel heel veel moet verdubbelen om het in de Rofco te kneden. Voor zover ik dat weet zijn dat erg grote machines. Hoe lang je het in een Rofco moet kneden durf ik je niet te zeggen.
Ik weeg wel altijd het vocht wat in het recept staat af, maar voeg niet alles toe en kijk daarna hoeveel er bij moet...
Veel succes!
Ik heb het boek niet, ik heb het recept ook weer van iemand anders gekregen. Ik kan je helaas niet vertellen wat daar staat.
Verder denk ik dat je het recept wel heel veel moet verdubbelen om het in de Rofco te kneden. Voor zover ik dat weet zijn dat erg grote machines. Hoe lang je het in een Rofco moet kneden durf ik je niet te zeggen.
Ik weeg wel altijd het vocht wat in het recept staat af, maar voeg niet alles toe en kijk daarna hoeveel er bij moet...
Veel succes!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer