Straffe bloem

Voor vragen over meel, gist, en wat je nog meer in een brood wil stoppen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
rojan

Straffe bloem

Bericht door rojan »

Hallo,

ik ben opzoek naar een straffe bloem, kan ik amerikaanse patent onder de straffe bloem rekenen?
Ik heb namelijk het boek de italiaanse thuisbakker gekocht en daarom ben ik opzoek naar straffe bloem ik koop vaak mijn bloem soorten bij De Zuidmolen.

Met vriendelijke groet,

rojan
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Straffe bloem

Bericht door Levinebaktbrood »

Straffe bloem is een bloem met een hoog eiwitgehalte. Je kunt daarvoor de Amerikaanse patent gebruiken.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie