Brood en Rofco

Over ovens in alle soorten en maten
Plaats reactie
Gebruikersavatar
reinthco
Chef stoffer en blik
Berichten: 16
Lid geworden op: do 12 jul 2012, 12:53
Locatie: Lent

Brood en Rofco

Bericht door reinthco »

Tijdens het bakken bakt mijn brood tegen de bovenkant van de Rofco B10 aan waardoor de korst verbrand. Ik bak hoofdzakelijk busbrood kan ik hier wat tegen doen wie heeft er een tip.
:2th: Hobby bakker.
Gebruikersavatar
Jean
Opboller
Berichten: 191
Lid geworden op: ma 19 dec 2011, 15:52
Locatie: Belgisch Limburg

Re: Brood en Rofco

Bericht door Jean »

Minder deeg gebruiken.
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Brood en Rofco

Bericht door Melinda »

Of een iets grotere bakvorm, waardoor je brood iets minder hoog wordt.
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Brood en Rofco

Bericht door Levinebaktbrood »

De oplossing is inderdaad heel simpel, zie de tips hierboven :G.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie