Limburgse vlaai

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Limburgse vlaai

Bericht door Melinda »

Kwam dat even leuk uit, een workshop Limburgse vlaai in Limburg tijdens onze vakantie. Gezellig met de familie (man, zoon, schoondochter en kleinzoon), dat maakte het nog eens extra leuk. :G
Het werden 2 kleine (schattige) kersenvlaaien van speltbloem. En heerlijk ook. AfbeeldingAfbeelding
En toen moest er thuis natuurlijk geoefend worden. ;)
Een grote appel-rozijnenvlaai en 1 kleine kersen.
Afbeelding en Afbeelding Eindelijk mijn rasterroller kunnen gebruiken. :P
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
allema
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37

Re: Limburgse vlaai

Bericht door allema »

dat ziet er overheerlijk uit :kwijl: :kwijl: :kwijl: :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
Gebruikersavatar
Broodbakmoeder3

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Broodbakmoeder3 »

mooi gemaakt!
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: Limburgse vlaai

Bericht door miesje1959 »

Mooi Melinda en ook zo leuk om met het hele gezin een workshop te doen.

Ik heb ook een raster roller, nog niet gebruikt, maar wilde er iets leuks doen met brooddeeg. Heb wel ideetjes, maar vergeet het steeds uit te voeren. Voordat ik het weet zit het deeg al in de rijsmandjes...
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Limburgse vlaai

Bericht door bakplaat »

Hallo Melinda

Leuk zo'n Workshop met je hele gezin...Mooi werk hoor...goed geoefend. :2th:
Vlaaien maken heb ik zelf ook altijd leuk werk gevonden en heb al jaren geleden en met ditFOTOALBUM mijn eigen 'Workshop' gecreëerd. :G

Enkele voorbeelden van Vlaaien:

AbrikozenVlaai:

AfbeeldingAfbeelding

KersenVlaai met Slagroom:

Afbeelding

Appeltaart met raster van het Rasterapparaat:

Afbeelding

Met 'handmatig' raster:

Afbeelding
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Levinebaktbrood »

Het wordt hoog tijd voor een forumbijeenkomst met vlaai ^)^
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Melinda »

Levinebaktbrood schreef:Het wordt hoog tijd voor een forumbijeenkomst met vlaai ^)^
Lijkt mij heerlijk, Levine. Ik ben voor. ^)^
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Limburgse vlaai

Bericht door bakplaat »

Leuk idee... :2th: :G ...Wanneer en waar?
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
Bakker Jo
Gaat de goede kant op
Berichten: 77
Lid geworden op: vr 31 okt 2014, 21:05

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Bakker Jo »

Gezien het toppic ligt de provincie wel voor de hand :G
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Limburgse vlaai

Bericht door brood daar zit wat in »

Zie nu pas wat voor een mooie en heerlijke vlaaien je hebt gebakken Melinda :kwijl: . Wat ontzettend leuk zo'n workshop, lijkt me echt genieten... :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
TigerManZ
Meesterbakker
Berichten: 1986
Lid geworden op: do 27 dec 2012, 08:59
Locatie: In het oosten van de Betuwe

Re: Limburgse vlaai

Bericht door TigerManZ »

Leuke workshop Melinda :D
Mooie en lekkere resultaten!
:DB2:
Groet, Han. :)

...levensgenieter...
Gebruikersavatar
Steef
Jongste bediende
Berichten: 47
Lid geworden op: za 14 feb 2015, 21:26
Locatie: Roermond

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Steef »

Ziet er goed uit. Mag ik vragen waar je de workshop hebt gedaan? Ik ben namelijk aan het twijfelen of ik een vlaaiworkshop zal volgen. Heb de vlaai geproefd ( tijdens broodcursusdag) bij degene waar nu binnenkort ook een workshop wordt gegeven en dat vond ik niet erg lekker/Limburgs.... ( en ik kom uit Limburg ;S )
KA HD, Rofco B20 en "gewone" oven
Gebruikersavatar
Steef
Jongste bediende
Berichten: 47
Lid geworden op: za 14 feb 2015, 21:26
Locatie: Roermond

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Steef »

Ik denk dat ik gewoon eerst maar eens een vlaai van bakker Cor ga uitproberen met het vlaaienboekje van Wil & Netty Engels-Geurts in de hand.

Wordt vervolgd....
KA HD, Rofco B20 en "gewone" oven
Gebruikersavatar
Ballie
Meesterbakker
Berichten: 2837
Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
Contacteer:

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Ballie »

Het leven is goed, in het Brabantse land...
Gebruikersavatar
Steef
Jongste bediende
Berichten: 47
Lid geworden op: za 14 feb 2015, 21:26
Locatie: Roermond

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Steef »

Limburgse Abrikozenvlaai ...
Ben zeer tevreden, alleen bodem mocht dunner en vulling mocht meer. Van het weekend maar eens kijken of het me een tweede keer nog eens lukt...
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.
KA HD, Rofco B20 en "gewone" oven
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Melinda »

Nou Steef, zo te zien heb jij helemaal geen workshop nodig. Je vlaai ziet er prachtig uit. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
allema
Warme bakker
Berichten: 537
Lid geworden op: ma 26 aug 2013, 19:37

Re: Limburgse vlaai

Bericht door allema »

Mooie vlaai geworden :2th:
Huishoud-oven, Broodbakmachine Panasonic SD-R 2530 KXE
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Limburgse vlaai

Bericht door bakplaat »

Een heel mooie Vlaai Steef :2th: niks op aan te merken hoor en als je volgende keer op je eigen punten van kritiek let, wordt het helemaal top. :G
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Melinda »

Vandaag weer een poging. Nu een kersenvlaai met banketroom. Ik heb gewone tarwebloem gebruikt. Recept banketroom uit het boek "Basic Brood" van Frank Deldaele. En een combinatie van de verschillende vlaairecepten.
Heerlijk fris en romig. :kwijl:
Ik vind de vlaai met gewone bloem toch wel iets lekkerder dan speltbloem. ;B
Afwerking kan nog verfijnd worden, maar al met al ben ik toch tevreden. :G
Afbeelding
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Limburgse vlaai

Bericht door bakplaat »

Ook voor deze Kersenvlaai ben je voor mij geslaagd Melinda. :2th:
Voor wat betreft je eigen verbeterpuntjes Bloem/afwerking, let daar dan de volgende keer op. ;B
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Limburgse vlaai

Bericht door Melinda »

bakplaat schreef:Voor wat betreft je eigen verbeterpuntjes Bloem/afwerking, let daar dan de volgende keer op.
Het valt niet mee om zo'n vlaai te bakken als de familie op je gebak zit te wachten en het om je heen krioelt van de activiteiten. Compleet met 2 actieve jongetjes (5 en 6). :crazy:
Gezien die omstandigheden vind ik het dus een geweldige prestatie van mijzelf, Cor. :o :rofl:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
evertk61

Re: Limburgse vlaai

Bericht door evertk61 »

Leuk zo'n vakantie! Moet ik ook eens gaan doen :G :2th:
Denk alleen niet dat mijn honden dat een geslaagd idee vinden (we gaan altijd naar Denemarken - net weer terug), maar ja, dan een minivakantie voor mijzelf wellicht :rofl2:
Plaats reactie