Net uit de oven.Had de temperatuur iets eerder kunnen terugdraaien.Net nog niet verbrand.
Hydratatie 66%.
900 gram rogge volkoren en 450 gram 1050 tarwe meel.
Rogge tarwe zuurdesem met koriander
- Hetwilmernielukke
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 96
- Lid geworden op: wo 30 mar 2016, 17:23
- Hetwilmernielukke
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 96
- Lid geworden op: wo 30 mar 2016, 17:23
- Ballie
- Meesterbakker
- Berichten: 2837
- Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
- Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
- Contacteer:
Re: Rogge tarwe desem met koriander
En daar is het allemaal om begonnen toch? :2th:
Het leven is goed, in het Brabantse land...
- Hetwilmernielukke
- Gaat de goede kant op
- Berichten: 96
- Lid geworden op: wo 30 mar 2016, 17:23
Re: Rogge tarwe desem met koriander
Zeker.Mijn desembroden lukken heel aardig.
Een fatsoenlijk stokbrood bakken wil nog steeds niet lukken. ^)^
Een fatsoenlijk stokbrood bakken wil nog steeds niet lukken. ^)^
- Ballie
- Meesterbakker
- Berichten: 2837
- Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
- Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
- Contacteer:
Re: Rogge tarwe desem met koriander
Da's een kwestie van veel doen. Dan zul je zien dat het steeds beter gaat.
Het leven is goed, in het Brabantse land...