boek van robert van beckhoven

Over brood (en banket) bakken zou je boeken vol kunnen schrijven. En dat gebeurt dus ook.
Hier vind je verschillende boeken over de edele bakkunsten.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
erico321
Jongste bediende
Berichten: 48
Lid geworden op: di 02 dec 2014, 11:09

boek van robert van beckhoven

Bericht door erico321 » do 11 jun 2015, 21:38

Vandaag het boek gekocht meer meesterlijk brood, een leuk boek met een zeer uitgebreide uitleg van croissants en brioche deeg, ga er zeker mee aan de slag.

Gebruikersavatar
Fleet
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: ma 02 mei 2016, 11:32

Re: boek van robert van beckhoven

Bericht door Fleet » di 28 jun 2016, 15:30

Ik heb beide boeken van Robèrt ook sinds kort in mijn bezit.
Leuke boeken met mooie recepten.

Persoonlijk vind ik de uitleg bij de recepten soms wat beknopt en zitten er wat foutjes in de volgorde waarin zaken gedaan moeten worden. De filmpjes op internet bieden dan wel uitkomst. Bv. de vlecht-instructie van het Winston-brood klopt in het boek niet helemaal, het filmpje gelukkig wel.

Al met al wel een goeie aanvulling op het boeken-assortiment.

Plaats reactie