Basic en daarmee bijzonder

Over brood (en banket) bakken zou je boeken vol kunnen schrijven. En dat gebeurt dus ook.
Hier vind je verschillende boeken over de edele bakkunsten.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
CarlaB
Deegkneder
Berichten: 168
Lid geworden op: ma 27 okt 2014, 21:08
Locatie: Aan de Zeeuwse kust

Basic en daarmee bijzonder

Bericht door CarlaB » di 02 dec 2014, 22:33

Molens Molenaars en zelf broodbakken

Een uitgave van het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde. Gekocht in de Molenwinkel van molen ‘T Vliegend Hert (Brielle) maar dat doet niet ter zake. Andere molenwinkels verkopen ’t ook.
Echt een boekje voor de enthousiaste beginnende broodbakker die nog veel wil opsteken. Vanaf hoofdstukken als grondstoffen en basishandelingen praat Ruud Bottemanne je naar degelijke basisbroden, vlechtbroden en gelegenheidsbaksels. Hier is een brood- en banketbakker aan het woord! Dit bijbeltje met ringband kost je niet meer dan 4 euro voor 45 pagina's.
Aga Cooker - Ankarsrum Assistent

Plaats reactie