De baksels van Levine

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door bakplaat »

Prachtig brood gebakken. :2th:
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Bakdag vandaag :G

Afbeelding

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Wat een prachtige broden, daar wordt ik helemaal blij van :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door lekkermelig »

Oww, een panterprintje ^)^ , dat ziet er wel heel mooi uit. :2th:

Is dat nou luipaardbrood of panterbrood?

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: De baksels van Levine

Bericht door jasmon »

Mooie broden!
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Levine

Bericht door brood daar zit wat in »

Je broden zijn prachtig. Vooral het ene broodje. Tja tijger/panter...Een giraf heeft ook wel zo'n soort printje.
Maar wat het ook is, het is gewoon een schatje, zoals Levine het al op facebook poste.
Je blijft er naar kijken zo mooi!! :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door lekkermelig »

Nee je hebt gelijk, het is een giraffebroodje. Dat is al een stuk minder gevaarljk :D,

Maar zonder dollen, het ziet er in deze vorm echt prachtig uit :2th:

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Luipaard, giraffe of panter, ik heb geen idee. Ik noem het brood met lijnzaad :DB2:

Het motief bovenop de flap heb ik met een sjabloon en cacao gemaakt :G.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
PatrickD
Opboller
Berichten: 195
Lid geworden op: wo 25 mar 2015, 01:54
Locatie: Arnhem

De baksels van Levine

Bericht door PatrickD »

Levinebaktbrood schreef:Luipaard, giraffe of panter, ik heb geen idee. Ik noem het brood met lijnzaad :DB2:

Het motief bovenop de flap heb ik met een sjabloon en cacao gemaakt :G.
Laat je het lijnzaad dan weken? Of er gewoon bij in?

Of wil je misschien het recept van dit brood delen?[emoji5]
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

In dit geval heb ik het lijnzaad niet vooraf geweekt. En nee, ik wilt het recept nog niet delen, het is nog niet "'af' zeg maar ^)^.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Voorlopig wil Levine bijna niets delen, we moeten wachten, wachten en vooral veel geduld hebben. :crazy:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Levine

Bericht door Melinda »

miesje1959 schreef:Voorlopig wil Levine bijna niets delen, we moeten wachten, wachten en vooral veel geduld hebben.
Dat bouwt de spanning lekker op. :DB2: Ik ben in elk geval al heel nieuwsgierig en verwachtingsvol. ^)^
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
jasmon
Deegroller
Berichten: 303
Lid geworden op: ma 02 nov 2015, 20:51
Locatie: Baarn

Re: De baksels van Levine

Bericht door jasmon »

Ze bedoeld eigenlijk te zeggen alvast gaan sparen en ruimte vrijmaken voor de nieuwe uitgave [emoji6]
Jan

-Rofco N5 kneder, SMEG CPF9IP oven, AEG CD710M combioven -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Nou, ik wil best recepten delen hoor. Ik heb eerder deze week nog het recept van dit heerlijke brood met zaden en vlokken op mijn blog gezet ^)^.

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door lekkermelig »

Jawel, maar je zit natuurlijk ook wel wat mooie nieuwe recepten op te potten voor je nieuwe boek :D,

Ik zit maar wat te pesten hoor, ik kan me levendig voorstellen dat het bij sommige recepten heel lang duurt voor je ze met iemand wil delen. Het moet eerst goed er uit zien, goed smaken en dan moet je ook nog eens mooie foto's en een goede beschrijving hebben. En ondertussen nog een boek schrijven, cursussen geven en stapels brood bakken voor hongerige cursisten :)

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Levine

Bericht door brood daar zit wat in »

Ik wacht geduldig op het 2de boek.
Alles overzichtelijk en netjes in een boek. Eerst veel bladeren en kijken wat ik in huis heb en dan "bakken maar"... :2th: :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Jeroenla

Re: De baksels van Levine

Bericht door Jeroenla »

Binnenkort krijg ik een oven (nou ja..."krijg")... dus ik ga meer experimenteren.

De grote vraag: hoe krijg je die geweldig gave vorm in je brood?
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Wat bedoel je?
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door lekkermelig »

Ik neem aan je mooie flapje op je giraffe brood, een beetje a la tabatière, en dan die mooie chocovlekken erop?

WIl
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

O die :G, dat wil ik wel verklappen hoor : Driehoekig brood vormen zoals beschreven op blz. 32 van mijn boek, 2 flapjes naar onderen vouwen en 1 flapje (eerst bestrooien met bloem) naar boven vouwen. De bovenkant van het flapje bestrooi je vlak voor het bakken met behulp van een sjabloon met cacao (of bloem) :G .
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Bakdag vandaag. Nieuw stokbrood recept, ik heb daar o.a. mini epi's, ficelle en pistolets mee gemaakt. En ook een brood in hartvorm, erg leuk om te vlechten :G.

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Molenbroodje
Opboller
Berichten: 219
Lid geworden op: wo 05 mar 2014, 22:35
Locatie: Oost Brabant

Re: De baksels van Levine

Bericht door Molenbroodje »

Super mooi :kwijl: !
Groetjes Manon,

Fanatieke leergierige hobbybakster
Keukenhulpjes: Bear Teddy!!:) en mijn man helpt maar al te graag met koekjes en taartjes bakken (en vooral opeten)
Gebruikersavatar
BakDjoojs
Chef stoffer en blik
Berichten: 16
Lid geworden op: vr 16 okt 2015, 09:35

Re: De baksels van Levine

Bericht door BakDjoojs »

Oooh wat zien ze er MOOI en watertandend uit!
:2th:
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Jaloersmakend mooi. :2th:
Prachtig, prachtig, prachtig!

Andere worden kan ik zo snel niet bedenken, maar dat het allemaal in je tweede boek komt is wel heel leuk :2th:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Levine

Bericht door brood daar zit wat in »

Je mag er weer trots op zijn Levine!! :2th:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Steef
Jongste bediende
Berichten: 47
Lid geworden op: za 14 feb 2015, 21:26
Locatie: Roermond

Re: De baksels van Levine

Bericht door Steef »

Zo'n mooie wil ik ook bakken!!! Tarwebloem zeg je.....

of toch T65, of Amerikaans Patentbloem, of dus "gewoon" tarwebloem met 12,3% eiwit ???... Deze heb ik nl op voorraad.
KA HD, Rofco B20 en "gewone" oven
Gebruikersavatar
Steef
Jongste bediende
Berichten: 47
Lid geworden op: za 14 feb 2015, 21:26
Locatie: Roermond

Re: De baksels van Levine

Bericht door Steef »

Oeps , ik reageerde op je brood van 6 januari...
KA HD, Rofco B20 en "gewone" oven
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Steef schreef:Oeps , ik reageerde op je brood van 6 januari...
Als je op een ouder bericht reageert dan kun je het beste het bericht als citaat opnemen in je nieuwe bericht. Dat kan iedereen zien/begrijpen waar je op reageert.

Dat brood heb ik met T65 gebakken (en dat is net als Amerikaanse patent ook tarwebloem). Je kunt zulk brood ook met de tarwebloem maken die jij in huis hebt.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Jeroenla

Re: De baksels van Levine

Bericht door Jeroenla »

Levinebaktbrood schreef:Wat bedoel je?
Nou ja... ik heb ooit brood gebakken met zo een vorm, en dan komt het eruit als de klassieke baksteenvorm met een hoedje. Maar jij komt met een rond vloerbrood met zo een streep over het midden. Da's toch wat anders.
Gebruikersavatar
Ballie
Meesterbakker
Berichten: 2837
Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Ballie »

Dat brood heeft gerezen in een rijsmandje en is na de rijs ingesneden. Die witte streep is de onaangetaste broodhuid. De dieper gelegen stukken bevinden zich op de plaats waar het deeg is ingesneden. Door de ovenrijs worden dit van die brede vlakken en krijg je die mooie opstaande rand.
Het leven is goed, in het Brabantse land...
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Vandaag een experiment gedaan met verschillende soorten meel, hier te lezen.

Verder o.a. broden met daarin kaas en tomaat en chocolade-koffiebroden (recept) gebakken.

Afbeelding

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Bakdag vandaag :G

Afbeelding
Mini epi

Afbeelding
Brood met koekkruiden en rozijnen

Afbeelding
Stokbrood en pistolets
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
CJ-Petra
Meesterbakker
Berichten: 1250
Lid geworden op: za 17 dec 2011, 11:22
Locatie: Bommelerwaard

Re: De baksels van Levine

Bericht door CJ-Petra »

Prachtig!!
Grtzz Petra

Rofco B20 | Panasonic SD-255 | Kenwood KMC560
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Levine

Bericht door brood daar zit wat in »

Je hebt weer super gebakken!! Moet ook nodig weer eens brood met koekkruiden bakken, is lang geleden en o zo lekker :kwijl:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Mooi brood, echt allemaal...natuurlijk. Je stokbrood is helemaal een genot om naar te kijken. :2th:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Levine

Bericht door Melinda »

Wat ziet dat er allemaal lekker uit, Levine. Het stimuleert om zo de keuken in te duiken.... nog maar even uitstellen. Maar wel voldoende inspiratie.
Die epi is heel erg leuk om te zien. :2th:
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
eric_epi
Chef stoffer en blik
Berichten: 10
Lid geworden op: ma 01 feb 2016, 17:12
Locatie: Zeist - Buren
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door eric_epi »

Mooi hoor dat stokbrood en de epi's..... Zien er prachtig en heerlijk uit,
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Vandaag ook weer aan de slag met deeg geweest en o.a. deze broden gebakken :-).

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Die zien er apart uit en ze zullen ongetwijfeld lekker zijn :G
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Levine

Bericht door brood daar zit wat in »

Die heb je weer mooi ingesneden!!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Is niet ingesneden, maar met 2 koordjes van deeg :G. Met de goede kant naar beneden in rijsmandje laten rijzen.

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Levine

Bericht door brood daar zit wat in »

Levinebaktbrood schreef:Is niet ingesneden, maar met 2 koordjes van deeg :G. Met de goede kant naar beneden in rijsmandje laten rijzen.
Nog knapper :lol:
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Ik vermoede al dat je deegkoordjes had gebruikt, wil ik toch ook eens proberen, maar dan met een batard en dan schuin eroverheen.
Eens kijken wat dat voor effect heeft.
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Astrid, zo wordt de batard met een koordje over het midden.

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
lekkermelig
Beheerder
Berichten: 4006
Lid geworden op: zo 14 okt 2012, 23:23
Locatie: Wageningen
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door lekkermelig »

Koordjes van deeg op je brood, het effect blijft heel grappig. Vooral het ronde brood ziet het heel fraai uit!

Wil
Kneder: Rofco KN15,Bear Varimixer Teddy
Rijskast: Rofco RK48
Ovens: Rofco B40, Manz 30/2, kleioven
Graanmolen: Mockmill Lino 200
Meel: de Zuidmolen en Molen de Vlijt

Blog: Lekkermelig.nl
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Levinebaktbrood schreef:Astrid, zo wordt de batard met een koordje over het midden.
Tja, dan vind ik hem op het ronde brood er ook mooier uitzien.
Bedankt dat je het even laat zien :G :2th:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: De baksels van Levine

Bericht door brood daar zit wat in »

Ik vind het allebei kunstwerken, maar de ronde is wel heel prachtig!!
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: De baksels van Levine

Bericht door Melinda »

Erg mooi Levine. Wat een inspiratie. Wordt steeds nieuwsgieriger naar je volgende boek. :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De baksels van Levine

Bericht door Levinebaktbrood »

Vanavond aten we (zelfgemaakte snelle tomaten)soep en daar hoort uiteraard een lekker broodje bij ^)^.

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
miesje1959
Meesterbakker
Berichten: 1524
Lid geworden op: do 20 feb 2014, 18:20
Locatie: kop van Noord-Holland

Re: De baksels van Levine

Bericht door miesje1959 »

Hmmm, lekker hoor een soepje met een versgebakken broodje erbij :2th:

Afgelopen zaterdag stond dat nog op het menu met jouw lekker desem, spek, bieslook brood. Ook zo lekker! :kwijl:
Astrid

Bear Teddy kneder - Manz oven 10/1 en Manz oven 30/2- Panasonic SD-2500WXE -
Plaats reactie