De pogingen van Guzzi

Heb je wat lekkers geproduceerd? Laat hier die mooie/originele/bijzondere of gewoon lekkere broden maar zien Een verdwaalde taart mag ook! Maak wel even een apart topic aan voor je eigen baksels...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
guzzi
Chef stoffer en blik
Berichten: 11
Lid geworden op: zo 16 dec 2018, 17:35

De pogingen van Guzzi

Bericht door guzzi » za 08 jun 2019, 16:04

Het is nu vier maanden nadat ik me hier heb voorgesteld naar aanleiding van de koop van een broodbakmachine.
Zoals iemand me al voorspelde in mijn voorstel topic wordt de broodbakmachine al maanden alleen nog voor kneden gebruikt.
Brood van de bakker eten we niet meer dus ik kan wekelijks lekker een paar broden bakken.

Het repetoire is beperkt want we zijn hier gewoonte dieren die gewoon hun dagelijkse broodje willen.
Hieronder lekker BBQ'en met zelf gemaakt stokbrood.

Afbeelding

Mijn koolhydraatarme broden

Afbeelding

En in een poging een knapperige korst te krijgen wat heter en langer gebakken brood.
Ondanks het diep insnijden won de ovenrijs en is de korst wat gescheurd...(wel knapperig!)

Afbeelding

Afbeelding

Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 4548
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: De pogingen van Guzzi

Bericht door Levinebaktbrood » do 13 jun 2019, 04:09

Prachtige broden :!:
Kneders: Rofco N15 | BW SM-5 |Bear Teddy | KitchenAid Heavy Duty | Espressions Mixmaster | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1 | 2 x Rofco B40
Rijskast: Rofco RK 48
Graanmolen: Komo Fidibus 21 Classic
Blog:Uit de keuken van Levine

Plaats reactie