Koudwatervrees...hamburgerbroodjes bakken in Rofco

[brood daar zit wat in]

Ik wil morgen de hamburgerbroodjes van Levine gaan maken. Ik verdubbel dan het recept zodat ik 18 broodjes heb omdat we met meerdere mensen zijn.
Ik wil ze graag in de Rofco bakken zodat ik in 1 keer klaar ben, maar nu ga ik enorm twijfelen (te lang geen kleinbrood meer in de Rofco gemaakt).
Het recept geeft aan om ze 15 min op 220 graden te bakken. Hoe kan ik dat het beste doen in de Rofco? Ben bang dat ze te hard gaan...

Iemand advies of tips?

[Levinebaktbrood]

Rofco op 200 C voorverwarmen, eventueel na 10 minuten naar 50 C terugdraaien.

[brood daar zit wat in]

Dank Levine, ik ga er morgen mee aan de slag :G

[lekkermelig]

Hoi Marja,

Ik heb vandaag toevallig hamburgerbroodjes gebakken volgens recept van Levine (en nog hele vrachten ander brood :-) )
Begonnen op 210 geloof ik en dan na 8 minuten de temperatuur omlaag. Dat is in een B40 misschien net ietsje anders dan een B20, maar met de temperatuur adviezen van Levine moet het zeker goed lukken. Bij mij zijn ze eigenlijk nog nooit zo mooi gelukt, terwijl ik eigenlijk niet eens van plan was om nog een extra soort brood te bakken.
Hamburger broodjes by Lekker Melig, on Flickr


Wil

[brood daar zit wat in]

Wauw Wil, die van jou zien er super mooi uit.
Ik heb ze vandaag gebakken en ben gestart op 200 gr, na 7 min terug gedraaid naar 50gr en totaal 15 min gebakken.
Vanavond zijn er 10 op gegaan en de rest heb ik snel in de vriezer gestopt voor een volgende keer. Ze waren erg lekker.
Volgende keer moet ik ze alleen nog ietsjes meer plat drukken...

[lekkermelig]

Nou, deze zien er ook heel smakelijk uit. Ze glimmen iets minder, maar dat komt vast omdat ik er behoorlijk veel water op gesmeerd had.
Dat platdrukken is wel een dingetje ja. Voor je gevoel zijn ze al heel plat als je ze laat rijzen, maar als ze uit de oven komen zijn het wel fikse bollen, dus volgende keer ga ik ze ook nog platter maken. Ze liepen hier al te klagen, dat ze hun mond niet meer om de hamburgers heen kregen :rofl2:

Wil