Wie ben ik...

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Gesloten
Gebruikersavatar
Gijs

Wie ben ik...

Bericht door Gijs »

Hoi allemaal,

Sinds een jaar of twee bak ik brood voor mezelf, i.v.m. voedselintolerantie. Voor die tijd kocht ik mijn brood bij een reformwinkel.

Eerst ben ik begonnen met een BBM, maar daar ben ik vanaf gestapt nadat ik een workshop bij een echte bakker heb gevolgd. Sindsdien bak ik het brood in de oven. Voor het kneden gebruik ik een KitchenAid.

Het resultaat is in het begin heel wisselend geweest. Nu bak ik de laatste tijd broden die er steeds hetzelfde uitzien en hetzelfde smaken, joepie!

Maar toch heb ik een paar probleempjes, waarvan ik geen idee heb hoe ik dat kan veranderen.
Vandaar dat ik me bij dit forum heb aangesloten. Ik hoop veel te kunnen leren van alle bakkers hier!

Groeten, Gijs.
Gebruikersavatar
Melinda
Meesterbakker
Berichten: 2269
Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
Locatie: Soest

Re: Wie ben ik...

Bericht door Melinda »

Welkom, Gijs.
Op het forum is heel veel info te vinden over bakken van een mooi en lekker brood. Laat de zoekfunctie er maar op los.
En als je er niet uit komt, is er altijd wel iemand die antwoord kan geven op jouw vragen.
Succes en bakze! :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1864
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Wie ben ik...

Bericht door papagena »

Welkom Gijs,

Veel plezier op het forum.
Niet bij brood alleen....
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Wie ben ik...

Bericht door Levinebaktbrood »

Welkom Gijs :G.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gesloten