Hoi allemaal,
Sinds een jaar of twee bak ik brood voor mezelf, i.v.m. voedselintolerantie. Voor die tijd kocht ik mijn brood bij een reformwinkel.
Eerst ben ik begonnen met een BBM, maar daar ben ik vanaf gestapt nadat ik een workshop bij een echte bakker heb gevolgd. Sindsdien bak ik het brood in de oven. Voor het kneden gebruik ik een KitchenAid.
Het resultaat is in het begin heel wisselend geweest. Nu bak ik de laatste tijd broden die er steeds hetzelfde uitzien en hetzelfde smaken, joepie!
Maar toch heb ik een paar probleempjes, waarvan ik geen idee heb hoe ik dat kan veranderen.
Vandaar dat ik me bij dit forum heb aangesloten. Ik hoop veel te kunnen leren van alle bakkers hier!
Groeten, Gijs.
Wie ben ik...
- Melinda
- Meesterbakker
- Berichten: 2269
- Lid geworden op: za 12 jan 2013, 17:29
- Locatie: Soest
Re: Wie ben ik...
Welkom, Gijs.
Op het forum is heel veel info te vinden over bakken van een mooi en lekker brood. Laat de zoekfunctie er maar op los.
En als je er niet uit komt, is er altijd wel iemand die antwoord kan geven op jouw vragen.
Succes en bakze! :G
Op het forum is heel veel info te vinden over bakken van een mooi en lekker brood. Laat de zoekfunctie er maar op los.
En als je er niet uit komt, is er altijd wel iemand die antwoord kan geven op jouw vragen.
Succes en bakze! :G
Kneders: Bear Teddy Varimixer | Rofco N15 | KitchenAid KSM 7580 | Ovens: Rofco B40 | Miele Heteluchtoven
:-) Mijn foto's
:-) Mijn foto's
- papagena
- Moderator
- Berichten: 1864
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
- Locatie: Hoogeveen
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Wie ben ik...
Welkom Gijs :G.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken