Backertje van de VeluweZoom

Doe eens sociaal, en stel je even voor...
Maar maak hiervoor wel even een eigen topic aan...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Backertje
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: di 20 aug 2019, 14:04

Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Backertje » di 20 aug 2019, 14:11

Goedemiddag!

Al een jaar of 20 aan de bak inmiddels, veelal brood en pizza, maar ook de nodige hartige taarten. Sinds 3 maanden de bezitter van een houtgestookte oven in de tuin, daarvoor altijd met broodsteen van 3cm in de elektrische oven. B Ik merk dat ik weer wat met mijn degen moet gaan experimenteren, minder exacte temperatuur en geen handige stoomdosering maken het echt anders dan wat in de vingers zit. Ik hoop informatie te kunnen halen bij jullie over hoe ik hier handig mee om kan gaan. Maar zal ook zeker proberen mijn kennis te delen!

Gebruikersavatar
BakkerGerrit
Warme bakker
Berichten: 728
Lid geworden op: ma 02 okt 2017, 12:48
Locatie: Arnhem

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door BakkerGerrit » wo 21 aug 2019, 07:46

Welkom Backertje, je zult hier genoeg info kunnen opdoen. En foto’s van je backsels winden we erg leuk,

Gebruikersavatar
Vitamine C
Gaat de goede kant op
Berichten: 62
Lid geworden op: di 02 apr 2019, 08:57

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Vitamine C » wo 21 aug 2019, 08:42

Welkom :)

(10 tekens)

Gebruikersavatar
papagena
Moderator
Berichten: 1602
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 20:40
Locatie: Hoogeveen

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door papagena » ma 26 aug 2019, 17:17

Welkom Backertje.
Niet bij brood alleen....

Gebruikersavatar
Koos de bakker
Opboller
Berichten: 201
Lid geworden op: vr 22 sep 2017, 22:29

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Koos de bakker » di 10 sep 2019, 09:18

Ik bak ook mijn broden in een hout gestookte oven. Kijn maar op mijn linkje. Laat eens een foto zien van jouw oven.
Ik bak al jaren brood in een BBM. Maar nu ben ik begonnen aan het echte werk; broodbakken in een houtoven.

Gebruikersavatar
Backertje
Chef stoffer en blik
Berichten: 7
Lid geworden op: di 20 aug 2019, 14:04

Re: Backertje van de VeluweZoom

Bericht door Backertje » wo 18 sep 2019, 15:54

Koos de bakker schreef:
di 10 sep 2019, 09:18
Ik bak ook mijn broden in een hout gestookte oven. Kijn maar op mijn linkje. Laat eens een foto zien van jouw oven.
Afbeelding
Er komt nog een ander onderstel onder.

Plaats reactie