Waldkorn

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
MoniqueM
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: wo 11 jan 2017, 16:55

Waldkorn

Bericht door MoniqueM »

Heeft een van jullie een lekker recept voor Waldkorn brood?
Ik wil geen gebruik maken van kant en klaar mix.
Gebruikersavatar
Ballie
Meesterbakker
Berichten: 2837
Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
Contacteer:

Re: Waldkorn

Bericht door Ballie »

Het recept voor Waldkorn zul je nergens vinden. Dat wordt geheim gehouden door de producent. Maar ik heb in 2015 een poging gewaagd om zelf een Waldkorn-mix samen te stellen. Het zag er op zich goed uit en smaakte goed, maar gezien ik nooit een "echt" Waldkorn brood heb gezien of gegeten durf ik niet te zeggen of het recept juist is. Maar ik zou zeggen: Leef je uit, en laat vooral weten of het is wat je ervan verwacht had...

HIER vind je mijn samenstelling...
Het leven is goed, in het Brabantse land...
Gebruikersavatar
MoniqueM
Chef stoffer en blik
Berichten: 5
Lid geworden op: wo 11 jan 2017, 16:55

Re: Waldkorn

Bericht door MoniqueM »

Dank je.
Ik ga het zeker proberen maar dan zonder de suiker. Zal je het resultaat laten weten.
Plaats reactie