Temperatuur zuurdesem.

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
johanna

Temperatuur zuurdesem.

Bericht door johanna »

Al heel lang wil ik glutenvrij zuurdesem maken en heb ook verschillende pogingen gedaan maar helaas. Ik denk dat het de temperatuur is. Hoe hou je het s'nachts op de goede temperatuur. Voorheen had ik een doos met een lamp er boven maar het moet vast eenvoudiger kunnen.
Bij mij is het nu nog te koud. Boven is het 15 graden.
Gebruikersavatar
desempedia
Jongste bediende
Berichten: 31
Lid geworden op: do 27 mar 2014, 13:09

Re: Temperatuur desem.

Bericht door desempedia »

hoi, neem een grote houten kist. daar zet je douche ventilator kachel in. die zijn heel goed af te regelen. temperatuur meter er in (met draadje) en dan afregelen op 20 graden. ik vind dat een makkelijke methode
Gebruikersavatar
johanna

Re: Temperatuur desem.

Bericht door johanna »

Aan een doucheventilator had ik nog niet gedacht. We hebben wel 1. Bedankt.
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Temperatuur desem.

Bericht door Levinebaktbrood »

In de oven zetten met het lampje aan.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Plaats reactie