Al heel lang wil ik glutenvrij zuurdesem maken en heb ook verschillende pogingen gedaan maar helaas. Ik denk dat het de temperatuur is. Hoe hou je het s'nachts op de goede temperatuur. Voorheen had ik een doos met een lamp er boven maar het moet vast eenvoudiger kunnen.
Bij mij is het nu nog te koud. Boven is het 15 graden.
Temperatuur zuurdesem.
- desempedia
- Jongste bediende
- Berichten: 31
- Lid geworden op: do 27 mar 2014, 13:09
Re: Temperatuur desem.
hoi, neem een grote houten kist. daar zet je douche ventilator kachel in. die zijn heel goed af te regelen. temperatuur meter er in (met draadje) en dan afregelen op 20 graden. ik vind dat een makkelijke methode
Re: Temperatuur desem.
Aan een doucheventilator had ik nog niet gedacht. We hebben wel 1. Bedankt.
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Temperatuur desem.
In de oven zetten met het lampje aan.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken