Broodblik gebruiken met vloerbrood recept

[jasmon]

Ergens had ik hier (?) al gelezen dat je een vloerbrood recept ook kunt gebruiken voor een busbrood ( natuurlijk rekening houdend met blikgrootte)

Nou vraag ik mij af, stel dat ik het recept Frans landbrood met volkorenmeel en zaadjes uit het het boek van Levine wil maken in een broodvorm. Moet ik dan nog ergens rekening mee houden wat afwijkt omdat ik een broodblik wil gebruik?

Alvast bedankt
Jan

[Ballie]

Het enige waar je rekening mee moet houden is de inhoud van het broodbus. Hoewel, moeten is dwang... Maar wanneer je teveel deeg hebt voor je bus dan loopt 'ie over tijdens de rijs en/of het bakken. Dat kan op zich geen kwaad wanneer het deeg stevig genoeg is, maar bij een soepeler deeg zit de bus dan "in" het brood. Al zal dat bij een recept voor een vloerbrood waarschijnlijk wel meevallen.

Overigens kun je ieder vloerbrood probleemloos als busbrood afbakken.

[miesje1959]

Je kunt het recept gewoon aanhouden en het deeg vormen als busbrood.

[Levinebaktbrood]

Nee, je kunt gewoon het recept aanhouden. Bakze!

[Judith1973]

Ik gebruik regelmatig een recept voor vloerbrood wat ik in een broodblik bak zonder het recept te veranderen en dat gaat prima!