insnijden

[1md65]

Ik vraag me af of het tijdstip om brood/stokbrood/pistolets in te snijden belang heeft vb voor brood is dit voor je het in de oven steekt maar voor pistolets is dit al na 35 minuten rijzen.
Heeft dit belang of niet ?
Dank voor jullie reacties.

[bakplaat]

Als ik mijn broden/broodjes insnijd, doe ik dat dan tegen ¾ van de narijstijd.
Zo heb je minder kans dat het inzakt, als je wat al te abrupt te werk zou gaan. ;K

[Levinebaktbrood]

Ik snij het deeg in vlak voordat het de oven in gaat. Zolang je het deeg maar niet te lang laat rijzen zal het niet inzakken tijden het insnijden.