Brood in Bloemmodel

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Brood in Bloemmodel

Bericht door bakplaat »

Bij Youtube zag ik een fimpje hoe je een mooi brood vormt in een Bloemmodel ...wel erg bewerkelijk
maar misschien toch heel leuk om dit ook eens te doen. Voor de vulling is er NUTELLA gebruikt.

Volgens dezelfde werkwijze is er Hier ook een hartige versie, van het zelfde model met een PESTO vulling.
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: Brood in Bloemmodel

Bericht door brood daar zit wat in »

Leuke filmpjes Cor! Ik kan me herinneren dat Levine ook een keer een bloem gemaakt heeft.
Was ook zo prachtig om te zien.
Mocht ik nog eens tijd over hebben, dan zal ik eens hier aan denken ;)
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
Levinebaktbrood
Moderator
Berichten: 5620
Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
Locatie: Voorburg
Contacteer:

Re: Brood in Bloemmodel

Bericht door Levinebaktbrood »

Klopt, heb ik ook weleens gemaakt. Helemaal niet zo moeilijk.

Afbeelding
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Gebruikersavatar
annelu

Re: Brood in Bloemmodel

Bericht door annelu »

Wat een mooi idee!
Gebruikersavatar
gvdb
Gaat de goede kant op
Berichten: 55
Lid geworden op: di 19 feb 2013, 23:29

Re: Brood in Bloemmodel

Bericht door gvdb »

Afbeelding
Heb zo ook al eens gemaakt heel leuk om te doen en super in het weekend bij het ontbijt .
Ik kneed mijn deeg met een Hobart N50 en bak in een gewone oven en een Unox anna classic heteluchtoven.
Plaats reactie