stap voor stap broodjes vlechten

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
leniejj
Gaat de goede kant op
Berichten: 51
Lid geworden op: zo 03 nov 2013, 11:44

stap voor stap broodjes vlechten

Bericht door leniejj »

Heeft iemand stap voor stap foto's van het vlechten van broodjes??


Heb al gezocht op internet maar kan niets vinden....
Groetjes Lenie
Gebruikersavatar
kniss
Gaat de goede kant op
Berichten: 52
Lid geworden op: wo 24 sep 2014, 10:59
Locatie: Amsterdam

Re: stap voor stap broodjes vlechten

Bericht door kniss »

Filmpje ook goed? Gaat wel over broden, niet broodjes.
Laatst gewijzigd door Ballie op za 03 jan 2015, 01:19, 1 keer totaal gewijzigd.
Reden: YouTube filmje in het bericht opgenomen
Gebruikersavatar
kniss
Gaat de goede kant op
Berichten: 52
Lid geworden op: wo 24 sep 2014, 10:59
Locatie: Amsterdam

Re: stap voor stap broodjes vlechten

Bericht door kniss »

Gebruikersavatar
brood daar zit wat in
Meesterbakker
Berichten: 1855
Lid geworden op: do 21 jun 2012, 21:35
Locatie: Regio Utrecht

Re: stap voor stap broodjes vlechten

Bericht door brood daar zit wat in »

Wat ontzettend handig dat filmpje en de stap voor stap foto's. Ik heb ook een keer de workshop met vlechtbroodjes bij Levine gedaan, dus ik heb het nog wel op papier.
Maar die grote vlechten moet ik nog op oefenen. Heb van de week 2 gemaakt uit het boek van Levine gemaakt, maar daar had ik de strengen te lang ;B
Afbeelding
Groet, Marja
Ook te volgen op Insta: bread_at_home_
_________________________________________________________________________________________________________
Kneder BW SM ~ Rofco B20 ~ Bear Teddy Varimixer
Gebruikersavatar
leniejj
Gaat de goede kant op
Berichten: 51
Lid geworden op: zo 03 nov 2013, 11:44

Re: stap voor stap broodjes vlechten

Bericht door leniejj »

Tnx knis! Die zocht ik!! Ik heb bij levine ook al div. workshops gevolgd er staan er voor dit jaar nog 2 op het programma[emoji16]


Lenie

Verzonden vanaf mijn iPhone met behulp van Tapatalk
Groetjes Lenie
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: stap voor stap broodjes vlechten

Bericht door bakplaat »

Hallo Lenie

Kijk voor een recept (Schoolsite) en enkele modellen Kleine gevlochten broodjes.

Deze maak ik zelf ook regelmatig :

Afbeelding Afbeelding

Of deze,lekker dicht tegen elkaar op de plaat...voor nog zachtere broodjes:

Afbeelding Afbeelding
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Plaats reactie