Hoe komt de kerststol aan zijn vorm?

Specifieke vragen over afwegen, kneden, rijzen (en het vertragen ervan), vormen, bakken, insnijden ...
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bakkersdochter

Hoe komt de kerststol aan zijn vorm?

Bericht door Bakkersdochter »

Misschien een rare vraag, maar hij kwam in me op.... waarom wordt de kerststol zeg maar, op een bepaalde plek zo plat gedrukt? Heeft dat met de plek van het spijs te maken? Of wat is anders het idee achter die a-symmetrische vorm.
(je kunt helaas niets winnen met het beantwoorden van deze vraag :D, )
Gebruikersavatar
bakplaat
Meesterbakker
Berichten: 3372
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 00:43
Locatie: Het Land van Maas en Waal.
Contacteer:

Re: Hoe komt de kerststol aan zijn vorm?

Bericht door bakplaat »

Bakkersdochter en andere belangstellenden...dit heb ik van de website van het BAKKERIJMUSEUM gehaald,zie hier heel veel informatie over de geschiedenis/ontstaan/vorm van de KERSTSTOL.
http://www.bakkerijmuseum.nl/kalwiblo/i ... p?t=4&h=45

De (vak)technische wetenswaardigheden komen van de professionele BAKKERSWERELD website
http://www.bakkerswereld.nl/nieuws/de-p ... -8332.html

Leuke opmerking,maar ik hoef er niks voor te winnen hoor :G
___________________________________________________________________________________________________________

Bak ook eens een koekje van ÈIGEN deeg...

Vroeger was het bakken voor mij een MUST...Nu een LUST.
Gebruikersavatar
stillekracht
Deegroller
Berichten: 467
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 19:42

Re: Hoe komt de kerststol aan zijn vorm?

Bericht door stillekracht »

Ik heb altijd begrepen dat:
- Een kerststol wordt voorzien van poedersuiker
- Een paasstol hetzelfde is als een kerststol, maar dan voorzien van amandelschaafsel ipv poedersuiker
- De vorm het kindje Jezus gewikkeld in een doek moet voorstellen. Uhhhhh om dat te zien moet je wel een borrel op hebben :D
Gebruikersavatar
Ballie
Meesterbakker
Berichten: 2837
Lid geworden op: ma 14 nov 2011, 18:51
Locatie: Tullepetaonestad (Roosendaal), West Brabant
Contacteer:

Re: Hoe komt de kerststol aan zijn vorm?

Bericht door Ballie »

Maar dan wel uit een heeeeel groot glas :B:
Het leven is goed, in het Brabantse land...
Gebruikersavatar
Bakkersdochter

Re: Hoe komt de kerststol aan zijn vorm?

Bericht door Bakkersdochter »

Leuk om te lezen Bakplaat, vooral die van het museum. En mannen.... die borrel zal er bij jullie wel ingaan :B: , maar wel meer je fantasie gebruiken... overigens is de kloof in het brood mogelijk een vruchtbaarheidssymbool :D,
Gebruikersavatar
stillekracht
Deegroller
Berichten: 467
Lid geworden op: vr 09 dec 2011, 19:42

Re: Hoe komt de kerststol aan zijn vorm?

Bericht door stillekracht »

Uhhhhh...ik ben niet van de blauwe knoop maar heb van mijn leven nog geen druppel gedronken :B:
Plaats reactie