Acerolapoeder
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Acerolapoeder
Ik zie in sommige broden acerolapoeder zitten, ik neem aan als bron van natuurlijke vit C. Het is nogal prijzig.
Heeft iemand ervaring?
Heeft iemand ervaring?
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Acerolapoeder
Waar zie je dat? Ik ben het nog nooit tegengekomen is een recept. Je kunt ook ascorbinezuur toevoegen, heeft hetzelfde effect.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Bakker Henk
- Deegroller
- Berichten: 285
- Lid geworden op: zo 11 aug 2013, 01:11
Re: Acerolapoeder
https://broodsmakelijk.nl/acerola-kers- ... erbeteraar
Kwam het laatst ook tegen. In ieder geval een biologische vitamine C.
Kwam het laatst ook tegen. In ieder geval een biologische vitamine C.
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Re: Acerolapoeder
Als je op de site van AH kijkt zie je dat bij de ingrediënten van bijna al hun bruin brood staan.Levinebaktbrood schreef: ↑zo 27 jan 2019, 01:57 Waar zie je dat? Ik ben het nog nooit tegengekomen is een recept. Je kunt ook ascorbinezuur toevoegen, heeft hetzelfde effect.
Scroll maar wat naar beneden, dit is een voorbeeld.
https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... koren-heel
- Levinebaktbrood
- Moderator
- Berichten: 5620
- Lid geworden op: do 08 dec 2011, 02:00
- Locatie: Voorburg
- Contacteer:
Re: Acerolapoeder
:rofl2: :rofl: ^)^
Ik kijk uiteraard nooit op de site van AH naar hun broden en wat daarin zit. Dat vind ik totaal niet boeiend.
Ik kijk uiteraard nooit op de site van AH naar hun broden en wat daarin zit. Dat vind ik totaal niet boeiend.
Kneders: Bear Teddy | Maxima MPM 7L
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
Ovens: Bosch HBG8755S1
Blog:Uit de keuken van Levine
Auteur van 5 boeken over brood bakken
- Gebaxke
- Opboller
- Berichten: 195
- Lid geworden op: zo 16 jul 2017, 10:57
Re: Acerolapoeder
Het verschil;
Acerola is natuurlijk vitamine C, Ascorbinezuur is nagenoeg altijd synthetische vitamine C.
In werking geen verschil bemerkt.
Acerola is natuurlijk vitamine C, Ascorbinezuur is nagenoeg altijd synthetische vitamine C.
In werking geen verschil bemerkt.
- KeesR
- Deegroller
- Berichten: 293
- Lid geworden op: zo 09 jul 2017, 20:41
Re: Acerolapoeder
Ik wil altijd precies weten wat erin zit dus kijk altijd op de etiketten. Als het me niet bevalt omdat ik er teveel rommel in vind zitten koop ik het niet.Levinebaktbrood schreef: ↑ma 28 jan 2019, 00:45 :rofl2: :rofl: ^)^
Ik kijk uiteraard nooit op de site van AH naar hun broden en wat daarin zit. Dat vind ik totaal niet boeiend.
-
- Deegkneder
- Berichten: 100
- Lid geworden op: di 25 apr 2017, 12:09
Re: Acerolapoeder
Geeft ook geen garantie dat het wel of niet in zit. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/etiket.aspxKeesR schreef: ↑za 02 feb 2019, 09:17Ik wil altijd precies weten wat erin zit dus kijk altijd op de etiketten. Als het me niet bevalt omdat ik er teveel rommel in vind zitten koop ik het niet.Levinebaktbrood schreef: ↑ma 28 jan 2019, 00:45 :rofl2: :rofl: ^)^
Ik kijk uiteraard nooit op de site van AH naar hun broden en wat daarin zit. Dat vind ik totaal niet boeiend.
Linker en rechterhand, Maxima MPM 7L, desem starter 3-2013
Verlanglijstje, Famag Grilletta Manufacturer code: IM8/230/10V / 10 speed met 60m timer extra optie.
Verlanglijstje, Famag Grilletta Manufacturer code: IM8/230/10V / 10 speed met 60m timer extra optie.
- PatrickD
- Opboller
- Berichten: 195
- Lid geworden op: wo 25 mar 2015, 01:54
- Locatie: Arnhem
Re: Acerolapoeder
Ik gebruik wel eens “panatura”
Dit is een natuurlijk gefermenteerd voordeeg op basis van kersenarserola.
Voeg ik 0,5% van toe
Dit is een natuurlijk gefermenteerd voordeeg op basis van kersenarserola.
Voeg ik 0,5% van toe